1.餐飲建筑內設置中庭，根據《建筑設計防火規范》(GB 50016-2006)的規定，其防火分區面積

　　應按上下層相連通的面積疊加計算；若超過一個防火分區最大允許建筑面積，應符合下列規定：

　　(1)房間與中庭相通的開口部位應設置能自行關閉的甲級防火門窗

　　(2)與中庭相通的過廳、通道等處應設置甲級防火門或防火卷簾；防火門或防火卷簾應能在火災時自動關閉或降落

　　(3)中庭應按《建筑設計防火規范》(GB 50016-2006)的規定設置排煙設施

　　2.根據《建筑設計防火規范》(GB 50016-2006)和《城鎮燃氣設計規范》(GB 50028—2006)的規定，餐飲建筑的燃氣廚房及燃氣管井應符合下列規定：

　　(1)可燃氣體管道嚴禁穿過防火墻

　　(2)燃氣廚房應符合下列要求：

　　①應采用耐火極限不低于2．OOh的不燃燒體隔墻與其他部位隔開，隔墻上的門窗應為乙級防火門窗

　　②燃氣引入管應設手動快速切斷閥和緊急自動切斷閥，緊急自動切斷閥停電時必須處于關閉狀態(常開型)

　　③燃氣炊具應有熄火保護裝置

　　④廚房應設置燃氣濃度檢測報警器，并由管理室集中監視和控制

　　⑤宜設煙氣一氧化碳濃度檢測報警器

　　⑥燃氣管道凈高不宜小于2.20m

　　⑦應有固定的防爆照明設備

　　⑧應設置獨立的機械送、排風系統，其送、排風系統應采用防爆型的通風設備，當送風機設置

　　在單獨隔開的通風機房內且送風干管上設置了止回閥時，可采用普通型的通風設備

　　(3)燃氣管井應符合下列要求：

　　①燃氣管井應獨立設置，其井壁應為耐火極限不低于1．OOh的不燃燒體，井壁上的檢查門應采用丙級防火門

　　②燃氣管井應在每層樓板處采用不低于樓板耐火極限的不燃燒體或防火封堵材料封堵

　　③燃氣管井與房間、走道等相連通的孔洞應采用防火封堵材料封堵

　　④豎井內的燃氣管道盡量不設或少設閥門等附件；豎井內的燃氣管道的最高壓力不得大于0.20MPa；燃氣管道應涂黃色防腐識別漆

　　⑤每隔4-5層設一燃氣濃度檢測報警器，上、下兩個報警器的高度差不應大于20m

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