將新鮮或冰凍豬胰（牛胰更好）除去結締組織等雜質，絞碎成冰胰漿。稱重量置提取罐中，加入1.5～2.0倍量的酸性酒精溶液，使PH為2.5～3.0，醇含量為70%左右，在溫度為13～150C攪拌提取3h,壓濾，使浸液盡量濾出。殘渣再用上法提取一次。合并二次浸出液，放堿化罐中，在10～150C下加入氨水，使pH達8.2～8.4，拌攪35/min立即壓濾，于澄清的濾液中迅速加入24mol/L硫酸使pH調至2.5～3.0。在0℃左右放置過夜使酸性雜蛋白沉降，分取清液，真空濃縮（300C以下），使濃縮液量到原體積1/7～1/9，將濃縮液在10min之內迅速加溫至500G立即用冰冷卻至0℃，放置3h，將上層脂肪分離（回收胰島素），澄清的濃縮液，調pH達2.5，在20～250C下攪拌加入溶液容積25%的精鹽，使全部溶解，置冷處放置3～4h沉淀，用絹布濾集沉淀，再用無水丙酮洗滌數次（除去剩余的脂肪和水），300C以下真空干燥得粗制品。

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