第1題(A型題)：綠原酸的結(jié)構(gòu)為

A.咔啡酸與奎寧酸結(jié)合而成的酯(3-咖啡酰奎寧酸)

B.咖啡酸(有鄰二酚羥基的苯丙酸類)

C.奎寧酸(四羥基環(huán)己酸)

D.5-咖啡酰奎寧酸

E.苯丙酸

答案：A

第2題(B型題)：

A.沒食子酸鞣質(zhì)和逆沒食子酸鞣質(zhì)

B.復(fù)雜的多元酚類化合物

C.酚酸與糖或多元醇以苷鍵或酯鍵結(jié)合而成化合物

D.黃烷-3-醇的聚合物

E.可水解鞣質(zhì)和縮合鞣質(zhì)

1.鞣質(zhì)(鞣酸或單寧)為一類

2.鞣質(zhì)主要分為兩類，分別為

3.縮合鞣質(zhì)為

4.可水解鞣質(zhì)為

5.可水解鞣質(zhì)又分為兩類，為

答案：BEDCA

第3題(B型題)：

A.4-羥基桂皮酸

B.3，4-二羥基桂皮酸

C.3-甲氧基，4-羥基桂皮酸

D.3-羥基，4-甲氧基桂皮酸

E.3，5-二甲氧基-4-羥基桂皮酸

1.對羥基桂皮酸的結(jié)構(gòu)為

2.咖啡酸的結(jié)構(gòu)為

3.阿魏酸的結(jié)構(gòu)為

4.異阿魏酸的結(jié)構(gòu)為

5.芥子酸的結(jié)構(gòu)為

答案：ABCDE

第4題(B型題)：

A.蛻皮激素

B.多糖(含10個(gè)以上的單糖)

C.蛋白質(zhì)

D.香菇和靈芝多糖

E.黃芪和人參多糖

1.粘液質(zhì)、果膠、樹膠、纖維素、甲殼素為

2.6位有酮基，7位有雙鍵的甾體化合物是

3.有抗腫瘤作用的多糖是

4.具有免疫調(diào)節(jié)作用的多糖是

5.由氨基酸經(jīng)過肽鍵形成的化合物與雙縮脲試劑(硫酸銅堿性溶液)顯紫色的物質(zhì)是

答案：BADEC

第5題(X型題)：鞣質(zhì)有多種生物活性，具有

A.收斂作用，治療出血、創(chuàng)傷

B.解毒作用(用于重金屬鹽或生物堿中毒)及抗病毒活性

C.降壓作用

D.驅(qū)蟲作用

E.抗氧化作用，能清除自由基

答案：ABCDE