中藥炮制是古代先賢們于生活實踐中總結出來的實用經(jīng)驗，歷經(jīng)幾千年歲月變遷，形成了獨特的中藥文化。而今，炮制依然是中醫(yī)藥學子學習途中必不可少的一環(huán)。

一、炮制對含苷類藥物成分的影響

①苷類一般易溶于水或乙醇中，酒可提高含苷類藥物的溶解度，而增強療效；

②黃芪、甘草、大黃、秦皮等含可溶于水的苷類，炮制過程中用水處理時應盡量少泡多潤；

③苷類成分在酸性條件下容易水解，一般少用或不用醋處理；

④大黃中的苷類成分具有瀉下作用，炮制成熟大黃后苷類成分顯著減少，瀉下作用緩和；

⑤芫花、狼毒等炮制品藥性的緩和或毒性的降低，均與炮制對苷的影響有關；

⑥苦杏仁、黃芩、白芥子等含苷類成分的中藥常用炒、蒸、烘或曝曬的方法破壞或抑制酶的活性，以免有效成分酶解。

二、炮制對含揮發(fā)油類藥物成分的影響

①游離的揮發(fā)油易揮發(fā)損失，所以對含游離揮發(fā)油的薄荷、荊芥等宜在采收后或噴潤后迅速加工切制，不宜帶水堆積久放；

②有些藥材所含揮發(fā)油經(jīng)堆積發(fā)酵后香氣方可逸出，如厚樸必須經(jīng)過埋藏發(fā)酵后，才能加工炮制；

③茵陳“勿令犯火”，木香“凡入理氣藥，不見火。若實大腸，宜面煨熟用”。

④麻黃通過蜜炙加熱處理，其具有發(fā)汗作用的揮發(fā)油可減少1/2以上；

⑤蒼術所含揮發(fā)油具有刺激性，即“燥性"，炮制后，揮發(fā)油含量明顯降低；

三、炮制對含鞣質類藥物的影響

①遇鐵能反應生成墨綠色的鞣酸鐵鹽沉淀，不宜用鐵器；

②鞣質不耐熱，鞣質為有效成分時應注意加熱對的影響；

③炒炭增強止血、止瀉等作用，石榴皮經(jīng)炒炭后沒食子酸和鞣酸含量較生品增加，產(chǎn)生或增強止血、止瀉作用。

四、炮制對含有機酸類藥物的影響

①有機酸類為有效成分時，少泡多潤；

②一般成鹽，烏梅醋制可使有機酸游離溶出發(fā)揮療效；

③刺激性大，山楂采用炒黃炒焦法；

④對金屬有一定的腐蝕性，應盡量避免和金屬容器直接接觸。

五、練習鞏固

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