液體燃燒速率取決于液體的蒸發。其燃燒速率有下面兩種表示方法：
質量速率
質量速率指每平方米可燃液體表面，每小時燒掉的液體的質量，單位為kg·m－2·h－1。
直線速率
直線速率指每小時燒掉可燃液層的高度，單位為m·h－1。
液體的燃燒過程是先蒸發而后燃燒。易燃液體在常溫下蒸氣壓就很高，因此有火星、灼熱物體等靠近時便能著火。之后，火焰會很快沿液體表面蔓延。另一類液體只有在火焰或灼熱物體長久作用下，使其表層受強熱大量蒸發才會燃燒。故在常溫下生產、使用這類液體沒有火災或爆炸危險。這類液體著火后，火焰在液體表面上蔓延得也很慢。
為了維持液體燃燒，必須向液體傳人大量熱，使表層液體被加熱并蒸發。火焰向液體傳熱的方式是輻射。故火焰沿液面蔓延的速率決定于液體的初溫、熱容、蒸發潛熱以及火焰的輻射能力。下表列出了幾種常見易燃液體的燃燒速率。
c、固體的燃燒速度
固體燃燒速率，一般要小于可燃液體和可燃氣體。不同固體物質的燃燒速率有很大差異。萘及其衍生物、三硫化磷、松香等可燃固體，其燃燒過程是受熱熔化、蒸發氣化、分解氧化、起火燃燒，一般速率較慢。而另外一些可燃固體，如硝基化合物、含硝化纖維素的制品等，燃燒是分解式的，燃燒劇烈，速度很快。
可燃固體的燃燒速率還取決于燃燒比表面積，即燃燒表面積與體積的比值越大，燃燒速率越大，反之，則燃燒速率越小。
（3）熱值
所謂熱值，就是單位質量的可燃物質在完全燒盡時所放出的熱量。不同的物質燃燒時，放出的熱量是不同的，熱值大的可燃物質燃燒時放出的熱量多。
可燃性固體和可燃性液體的熱值以“J/kg”表示，可燃氣體（標準狀態）的熱值以“J/m3”表示。
可燃物質燃燒爆炸時所達到的最高溫度、最高壓力及爆炸力等均與物質的熱值有關。
物質的熱值數據一般是用量熱儀在常壓下測得的。因為生成的水蒸氣全部冷凝成水和不冷凝時，燃燒熱效應的差值為水的蒸發潛熱，所以熱值有高熱值和低熱值之分。高熱值是指單位質量的燃料完全燃燒，生成的水蒸氣全部冷凝成水時所放出的熱量；而低熱值是指生成的水蒸氣不冷凝時所放出的熱量。
某些可燃氣體的熱值
