93.在確定餐廳營業(yè)時間的決策上，應考慮餐廳（　）經營數(shù)據(jù)情況。
A.各時段銷售額
B.食品飲料成本率和營業(yè)稅率
C.開業(yè)需增加的固定開支
D.庫存周轉率
E.其他變動費用率
94.餐廳在服務方式上擬借鑒西餐服務方式的優(yōu)點，并與中餐服務相結合，用于較正式的高檔宴會中，這種服務方式可采用（　）服務。
A.共餐式
B.轉盤式
C.分餐式
D.自助式
E.零售式
95.餐廳管理者應抓好服務質量的現(xiàn)場控制，其主要內容包括（　）的控制。
A.服務程序
B.上菜時機
C.意外事件
D.人力
E.物資貯備
（四）
在2004年我國舉辦的國際旅游展銷會上，根據(jù)雙方的意愿，HB國際旅行社同韓國交通公社的代表舉行了洽談，并簽訂了合同。根據(jù)合同，韓方將于2005年4月組織個旅游團來訪。此后，雙方通過各種聯(lián)絡方式就該團的人數(shù)、在華天數(shù)、旅游路線和價格等進行了具體磋商。

2005年初級經濟師考試旅游經濟專業(yè)知識與實務試題標準答案