三、乳劑的形成條件

　　(一)降低油水表面(界面)張力，以降低界面能，形成穩(wěn)定的乳劑

　　(二)加入適宜的乳化劑(親水性高分子材料等)降低油水表面(界面)張力，以降低界面能，形成穩(wěn)定的乳劑

　　(三)形成牢固的乳化膜

　　1.單分子層乳化膜

　　2.多分子層乳化膜

　　3.固體微粒乳化膜

　　(四)有適當?shù)牡南囿w積比 分散相濃度一般在10%-50%之間，超過50%，乳滴易發(fā)生因碰撞而引起的合并或轉相。

　　四、制備方法

　　決定乳劑類型的因素：主要是乳化劑的性質和HLB值，其次是形成乳化膜的牢固性、相體積比、溫度、制備方法等

　　1.干膠法：又稱油中乳化劑。本法方法的特點是先制初乳，在初乳中油、水、膠的比例是：

　　植物油：水：膠=4：2：1

　　揮發(fā)油：水：膠=2：2：1

　　液體石蠟：水：膠=3：2：1

　　2.濕膠法：又稱水中乳化劑法。本方法也需要制初乳，在初乳中油、水、膠的比例同干膠法。

　　3.新生皂法：油水兩相混合時，兩相介面上生成新生態(tài)皂類乳化劑，再攪拌制成乳劑。

　　4.兩相交替加入法

　　5.機械法：乳勻機、膠體磨等

　　6.微乳制備

　　(1)制備微乳需加入輔助乳化劑

　　(2)乳化劑(主要為表面活性劑，其HLB值為15-18)與輔助乳化劑用量為乳劑的12～25%。

　　7.復合乳劑的制備;采用二次乳化法制備

　　關于乳劑的制備方法，不正確的是

　　A.油中乳化劑法

　　B.水中乳化劑法

　　C.相轉移法

　　D.兩相交替加入法

　　E.新生皂法

　　答案：C

　　A.5：2：1

　　B.4：2：1

　　C.3：2：l

　　D.2：2：l

　　E.1：2：1

　　干膠法制備乳劑是先制備初乳。在初乳中，油：水：膠的比例是

　　1.植物油：水：膠 B

　　2.揮發(fā)油：水：膠 D

　　3.液體石蠟：水：膠 C

　　可用于制備乳劑的方法有

　　A.相轉移乳化法

　　B.相分離乳化法

　　C.兩相交替加入法

　　D.油中乳化法

　　E.水中乳化法

　　答案：CDE

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