炒法在常用飲片的炮制方法這一節中是很重要的一個考點，近三年分值都在5分左右，當然這個考點的內容也是非常的多，炒法一共有9種，要記住每一種炒法的代表中藥及作用還是有難度的，下面跟著姜雅老師一起來學吧！
| 考試年份 | 考查知識點 | 考查分值 |
| 2021年 | 大薊炒炭的作用，斑蝥米炒，芥子炒黃 | 4分 |
| 2020年 | 可以減毒的炒法，馬錢子的炮制，炒法和藥材的性狀鑒別 | 5分 |
| 2019年 | 阿膠炮制方法，中火炒的飲片，土炒山藥的作用，即可炒黃又能炒焦的中藥，既能炒焦又能麩炒的中藥 | 5分 |
| 2018年 | 炒炭，既能麩炒又能土炒的中藥 | 2分 |
| 2017年 | 山藥土炒的作用，炒黃法的中藥，斑蝥米炒 | 3分 |
《中藥一》炒法考情分析
1、炒黃（文火、中火）
| 中藥 | 炮制方法 | 炮制作用 |
| 牛蒡子 | 文火加熱，炒至微鼓起，有香氣 | 緩和寒滑之性，長于解毒透疹，利咽散結，化痰止咳，殺酶保苷 |
| 芥子 | 文火加熱，炒至淡黃色至深黃色(炒白芥子)或深黃色至棕褐色(炒黃芥子)，有爆鳴聲，香辣氣 | 可緩和辛散走竄之性，順氣豁痰，殺酶保苷 |
| 萊菔子 | 文火加熱，炒至微鼓起，有香氣 | 生升熟降，炒后變升為降，改變了涌吐痰涎的副作用，用于消食除脹、降氣化痰 |
| 蒼耳子 | 中火加熱 | 可降低毒性，通鼻竅，祛風濕，止痛 |
| 王不留行 | 中火炒到爆花，炒王不留行爆花率達80%以上為宜， | 活血通經，下乳，通淋 |
| 槐花 | 炒槐花，文火加熱 | 殺酶保苷，用于脾胃虛弱的出血患者 |
| 槐花炭，中火加熱 | 澀性增強，止血力強，用于咯血，便血等 |
2、炒焦（中火、武火）
| 中藥 | 炮制方法 | 炮制作用 |
| 山楂 | 炒山楂，中火加熱 | 消食化積 |
| 焦山楂，武火加熱 | 消食止瀉 | |
| 山楂炭，武火加熱 | 止血、止瀉 | |
| 梔子 | 炒梔子，文火 | 炒梔子和焦梔子緩和了苦寒之性，清熱除煩，熱郁心煩，脾胃虛弱者用焦梔子 |
| 焦梔子，中火 | ||
| 梔子炭，武火 | 涼血止血 | |
| 檳榔 | 炒檳榔，文火 | 減少惡心，腹瀉，腹痛的副作用 |
| 焦檳榔，中火 | 消食導滯 |
3、炒炭（武火、中火）
| 中藥 | 炮制方法 | 炮制作用 |
| 大薊 | 武火加熱 | 涼性減弱，收斂止血作用增強 |
| 蒲黃 | 中火 | 止血作用增強 |
| 荊芥 | 炒荊芥，文火 | 祛風理血，用于婦人產后血暈 |
| 荊芥炭，武火 | 止血，用于便血崩漏，炒炭后揮發油含量降低 | |
| 干姜 | 姜炭，武火 | 固澀止血強，用于虛寒性出血 |
| 炮姜，河砂武火 | 溫經止血，溫中止痛 |
1、麥麩炒
| 中藥 | 炮制方法 | 炮制作用 |
| 枳殼 | 中火加熱 | 可緩和其峻烈之性，用于宿食停滯，嘔逆噯氣，風疹瘙癢 |
| 蒼術 | 麩炒蒼術，中火 | 增強了健脾和胃的作用， |
| 焦蒼術，中火 | 固腸止瀉，用于脾胃泄瀉，婦女的淋帶白濁 |
2、米炒
| 中藥 | 炮制方法 | 炮制作用 |
| 斑蝥 | 中火加熱，每100kg斑蝥，用米20kg | 斑蝥有大毒，米炒可以降低毒性，矯正氣味，可內服 |
3、土炒
| 中藥 | 炮制方法 | 炮制作用 |
| 白術 | 土炒白術，中火加熱，每100kg白術片，用灶心土25kg | 補脾止瀉，安胎 |
| 麩炒白術，中火，每100kg白術片，用麥麩10kg | 增其健脾之功，并兼消脹之能，用于食少脹滿、倦怠乏力 | |
| 山藥 | 土炒山藥，中火，每100kg山藥片，用灶心土30kg | 補脾止瀉 |
| 麩炒山藥，中火，每100kg山藥片，用麥麩10kg | 補脾健胃 |
4、砂炒
| 中藥 | 炮制方法 | 炮制作用 |
| 馬錢子 | 制馬錢子，砂燙文火，油炸 | 毒性降低，用于風濕痹痛，跌打損傷，骨折瘀痛，癰疽瘡毒等 |
| 馬錢子粉 | ||
| 骨碎補 | 砂炒骨碎補，武火加熱至滑利狀態 | 便于調劑和制劑，補腎強骨，續傷止痛 |
| 鱉甲 | 醋鱉甲，武火加熱至滑利狀態，趁熱投入醋液中稍浸 | 增強藥物入肝消積，軟堅散結的作用 |
| 雞內金 | 炒雞內金，中火加熱 | 增強健脾消積 |
| 砂炒雞內金，中火加熱至滑利狀態 | ||
| 醋雞內金，文火 | 疏肝助脾 |
5、滑石粉炒
| 中藥 | 炮制方法 | 炮制作用 |
| 水蛭 | 燙水蛭，中火加熱 | 降低毒性，質地酥脆 |
6、蛤粉炒
| 中藥 | 炮制方法 | 炮制作用 |
| 阿膠 | 蛤粉炒阿膠（阿膠珠），中火 | 長于益肺潤燥，用于陰虛咳嗽，久咳少痰或痰中帶血 |
| 蒲黃炒阿膠，中火 | 止血安絡力強，用于陰虛咳血，崩漏，便血 |
學霸點撥：9大炒法，炒黃的中藥小編總結為“4子1王1花”，其中注意炒牛蒡子、芥子、槐花有殺酶保苷的作用，萊菔子生升熟降的藥性。炒焦的三大代表中藥（山楂梔子檳榔）需注意“炒、焦、炭”三種炮制方法的不同作用。炒炭的中藥（大黃干荊）都有止血的作用。
可降低毒性的有：蒼耳子通過炒黃，斑蝥米炒，馬錢子砂炒，水蛭滑石粉炒。
本考點內容較多，并不太好記，建議學習的時候不要單個中藥的記憶，可以將知識點串聯起來，如果搞不清這些知識點，可以跟著姜雅老師一起來學。【點此進入姜雅老師中藥一試聽課>>】
【2021年真題】根據下面選項，回答1-3題
A．扣鍋煅炭
B．米炒
C．麩炒
D．炒黃
E．炒炭
1、為增強收斂止血作用，大薊宜選用的炮制方法是
2、為降低毒性，斑蝥宜選用的炮制方法是
3、為利于粉碎、殺酶保苷，芥子宜選用的炮制方法是
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