考試目的

　　測查應試人員是否掌握農產品質量安全的內涵，我國農產品質量安全標準體系、檢測體系、認證體系以及部分國家或地區農產品質量安全體系的主要內容，并對新形勢下加強食物安全的新思路、農業質量標準法律法規有的充分認識，提高應對農產品質量與食物安全問題的能力。

　　考試內容

　　（一）農產品質量安全概述

　　農產品質量安全的含義；農產品質量不安全的特點及其來源；提高農產品質量安全水平的意義；農產品質量安全發展的一般規律；部分國家的農產品質量安全管理體制。

　　（二）農產品質量安全標準體系

　　我國農產品質量安全標準的分類；我國農產品質量安全標準的制定；歐盟農產品質量安全標準體系；美國農產品質量安全標準體系。

　　（三）農產品質量安全檢測體系

　　我國農產品質量安全檢測的管理機構和職能；我國農產品質量安全檢測的機構類型和組成；我國農產品質量安全檢測的機構管理和認可機制；美國的農產品質量安全檢測體系。

　　（四）農產品質量安全認證體系

　　無公害農產品的含義；無公害農產品認證；綠色食品的含義及特點；綠色食品認證；有機食品認證；HACCP認證；GAP認證；GMP認證；農產品質量安全認證的特點；日本的農產品質量安全認證體系；法國的農產品質量安全認證體系。

　　（五）食物安全

　　食物與營養發展的基本原則、重點領域與地區；促進食物與營養發展的工作重點；我國食物與營養發展的基本狀況及指導思想。

　　（六）農產品質量與食物安全法律法規

　　出臺《農產品質量安全法》的意義；《農產品質量安全法》的主要內容，包括農產品產地管理的相關規定、農產品生產過程的相關規定、農產品包裝和標識的相關規定、農產品質量安全監督檢查的相關規定；貫徹實施《農產品質量安全法》應重點做好的工作。