豆粕需求非常廣泛，歐盟和美國是全球豆粕最大的兩個消費市場。美國是全球最大的豆粕生產國，也是全球最大的豆粕消費國，全年消費量在2400-2700萬噸之間。
歐盟在2200-2600萬噸之間。近幾年，韓、日、中和東盟各國豆粕消費量猛增，拉動了全球的消費，可以說支配全球消費的決定性因素是東亞國家的需求。出口方面，巴西、阿根廷由于國內豆粕消費量較小，大部用于出口，出口量居世界第一、二位。近來印度后來居上，成為豆粕的出口生力軍。美國出口量占其總產量的1/5左右。
我國是豆粕生產大國，產量位于美、巴、阿之后，居世界第四位。市場特點是北方生產，南方消費。東北三省是大豆主產區，由于國內需求迅速增長，1996年由豆粕凈出口國變成凈進口國。
影響豆粕價格的因素主要有以下幾個方面：
1. 豆粕供給主要由前期庫存、當期產量及進口量組成。
由于豆粕存儲時間較短，在南方一般為3-4個月，北方8個月左右。一旦進口豆粕集中到岸，會影響口岸周邊地區價格。豆粕需求量主要有國內消費量、出口量及期末結存量組成。
2. 豆粕與大豆和豆油的比價：
豆粕是大豆的副產品，每噸大豆可制出0.145噸豆油和0.83噸豆粕，豆粕的價格與大豆的價格有密切關系，每年大豆的產量都會影響到豆粕的價格。大豆豐收則豆粕價跌，反之則價漲。豆油價好，豆粕會價跌，豆油滯銷，豆粕產量減產，價格將上揚。
3. 豆粕價格變化的季節性因素：
通常11月份大豆收獲后的幾個月份是豆粕的生產旺季，4-8月份是豆粕的生產淡季，而豆粕的需求一般從3月份開始轉旺，一直到10月份。此期間，豆粕的價格波動會很大。
4. 國際市場價格的影響：
近幾年，豆粕的價格逐漸與國際市場接軌。豆粕國際市場價格（特別是CB0T豆粕期貨合約價格）已直接影響到國內市場。由于進口豆粕運輸時間長，其新鮮度較國產豆粕差，賴氨酸等指標比國產豆粕低一些，一般狀況下，比國產豆粕低100元左右。
5. 進出口政策的影響：
自95年下調了豆粕的進口關稅，關稅率為5%，增值稅為13%。由于國家對豆粕的進出口權及進出口量完全放開，在加入WTO后，國際市場對國內豆粕價格實際影響不大。
開展豆粕期貨交易有利于油脂廠、豆粕進出口企業、飼料廠、豆粕貿易商進行套期保值交易，回避價格風險。同時因豆粕流通量大，價格波動頻繁，波幅大，一般可達到30%，流動性強等特點，而且與國際市場價格已成熟接軌，參與交易群體眾多，因此豆粕期貨也是很好的投機套利品種。
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