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1、【最佳選擇題】下列化合物屬于黃酮醇的是( )。
A. 大豆素
B. 葛根素
C. 橙皮苷
D. 山柰酚
E. 黃芩苷
參考答案：D
參考解析：D選項，山柰酚屬于黃酮醇類。國內外多將槲皮素及其苷、山柰酚及其苷、木犀草素及其苷類作為銀杏黃酮
質量的控制標準。AB兩項，大豆素和葛根素屬于異黃酮；C選項橙皮苷屬于二氫黃酮；E選項，黃芩苷屬于
黃酮類。
3、【最佳選擇題】在堿液中呈黃色、通入空氣后變為棕色的黃酮類化合物是( )。
A. 黃酮
B. 黃酮醇
C. 橙酮
D. 查耳酮
E. 二氫黃酮
參考答案：B
參考解析：黃酮醇類在堿液中先呈黃色，通入空氣后變為棕色，據此可與其他黃酮類區別。
4、【最佳選擇題】下列化合物結構類型為黃酮醇的是( )。
A．槲皮素
B．黃芩素
C．丹參素
D．葛根素
E．花青素
參考答案：A
參考解析：槲皮素和山奈酚為黃酮醇類化合物；葛根素為異黃酮類化合物；黃芩素和黃芩苷為黃酮類化合物。
