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根據材料，回答1-2題
表面活性劑系指分子中同時具有親水基團和親油基團，具有很強的表面活性，能使液體的表面張力顯著下降的物質，常用作增溶劑、起泡劑、消泡劑、去污劑、抑菌劑或消毒劑、乳化劑、潤濕劑等。
1、卵磷脂屬于（ ）
A. 陰離子型表面活性劑
B. 陽離子型表面活性劑
C. 兩性離子型表面活性劑
D. 非離子型表面活性劑
E. 以上均不是
參考答案：C
參考解析：本題考查常用表面活性劑的具體作用。卵磷脂屬于兩性離子型表面活性劑。常用的消泡劑是親水性小的戊醇、辛醇、醚類、硅酮類等。
2、為了破壞浸提過程中的泡沫，可加少量消泡劑，以下屬于消泡劑的是（
A.司盤類
B.硅酮類
C.卵磷脂
D.肥皂類
E.潔爾滅(苯扎氯銨)
參考答案：B
參考解析：本題考查常用表面活性劑的具體作用。卵磷脂屬于兩性離子型表面活性劑。常用的消泡劑是親水性小的戊醇、辛醇、醚類、硅酮類等。
