「來源」
本品為傘形科植物茴香 Foeniculrm vulgare Mill.的干燥成熟果實。
「炮制方法」
一、凈制 除去雜質(zhì)（《藥典85》）。
二、炮炙
1.鹽制 取凈小茴香，用鹽水拌勻，燜透，置鍋內(nèi)用文火炒考試，大收集整理至微黃色，取出，放涼。每小茴香100kg，用食鹽2kg（《藥典85》）。
2.炒制 取小茴香用微火炒3－4分鐘至淡黃色具焦斑，或炒至深黃色（《集成》）。
3.鹽、酒、醋、童便制 將大青鹽加入黃酒、醋和童便的混合液中化開，將凈小茴香倒入，拌勻，稍燜，用文火炒至微黃色，出鍋，攤開，晾涼。每小茴香100kg，用大青鹽1.7kg，黃酒、醋及童便各6.25kg（《甘肅》）。
