第四節 農產品質量安全認證體系
無公害農產品認證
綠色食品認證
有機食品認證:（農業部“三位一體，整體推進”的戰略）
農產品質量安全體系認證
農產品質量安全認證的特點
無公害農產品認證
無公害農產品是指產地環境、生產過程、產品質量符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或初加工的食用農產品。
產品：“菜籃子”“米袋子”
公益性認證，帶強制性，為保障基本安全。
產地認證與產品認證相結合
產地認證
產品認證:
產地認證由省級農業行政主管部門頒發證書；而產品認證由農業部產品質量安全中心頒發。證書有效期都為3年.
2006年，開始一體化試點.
綠色食品認證
綠色食品是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優質的食品。
綠色食品的三個特點：
強調產品出自良好的生態環境
對產品實行“從土地到餐桌”全程質量控制
對產品依法實行統一的標志與管理
綠色食品認證的標準體系
產地環境質量標準
生產技術標準
產品標準
包裝和貯運標準
抽樣和檢驗標準
P136對綠色食品有一個詳細說明
有機食品認證
有機食品是指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工，并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品（包括有機農產品和有機加工食品）
2005年1月19日，《有機產品國家標準》正式發布
有機食品的條件
符合四個基本條件：
原料來自有機農業生產體系或采用有機方式采集的野生天然食品
生產加工過程嚴格遵守有機食品的種養、加工、包裝、貯藏、運輸的標準,不使用任何人工合成的農業、化肥和添加劑；
在生產于流通過程中，有完善的質量跟蹤審查體系和完整的生產及銷售記錄檔案
通過授權的有機食品認證機構的認證
農產品質量安全體系認證
HACCP認證（危害分析關鍵控制點）：是一個保證食品安全的預防性管理體系，主要行動在事前，而不是事后的檢驗；
適用范圍：6類P129
監督管理機構：國家認證認可監督管理委員會
GAP認證：良好農業規范
要求農產品的標準化生產、規范化管理
針對初級農產品的生產（減少化肥使用，環境保護等）
我國首先在中藥材生產過程中實施
GMP認證：良好生產規范
政府制定并頒布的強制性食品生產、貯存衛生法規，也是食品行業的作業規范。
對食品加工、貯藏和流通各個環節的規定
在獸藥生產等領域開展
農產品質量安全認證的特點
過程長，環節多；
時令性強
地域性特點突出
風險評估因素復雜
個案差異性大

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