根據《生產經營單位安全培訓規定》，非煤礦山、危險化學品、煙花爆竹、金屬冶煉等高危行業的安全培訓大綱及考核標準由應急管理部（原國家安全生產監督管理總局）統一制定。具體如下：

非煤礦山、危險化學品、煙花爆竹、金屬冶煉：

安全培訓大綱及考核標準由應急管理部統一制定。這確保了這些高危行業的培訓內容和考核標準在全國范圍內的一致性和權威性。

煤礦：

煤礦主要負責人和安全生產管理人員的安全培訓大綱及考核標準由國家煤礦安全監察局制定。這保證了煤礦行業的特殊需求得到充分考慮和滿足。

其他行業：

對于煤礦、非煤礦山、危險化學品、煙花爆竹、金屬冶煉以外的其他生產經營單位的主要負責人和安全生產管理人員，其安全培訓大綱及考核標準由省、自治區、直轄市安全生產監督管理部門制定。這使得各地方可以根據實際情況制定更加符合本地需求的標準。

通過這些具體的制定機構，確保了不同行業的安全培訓大綱及考核標準既具有全國統一的高標準，又能夠適應各地區的特殊需求，從而有效提升從業人員的安全素質和技能。

考試科目：安全生產法律法規

考點：安全培訓大綱及考核標準