41.飯店管理是一個報考過程，它要求飯店管理者在管理工作中必須堅持（）原則。
A.分工與合作　　　　　　　　　　　　　B.開放與封閉
C.反饋與彈性　　　　　　　　　　　　　D.跨度與層次
42.在飯店經營管理中，營業收入、平均房價、人均消費等指標，都屬于飯店經營管理目標中的（）目標。
A.貢獻　　　　　　　　　　　　　　　　B.發展
C.市場　　　　　　　　　　　　　　　　D.利益
43.飯店根據目標市場的需要和變化，結合自身條件，決定提供產品的系列和品種的策略是（）策略。
A.產品渠道　　　　　　　　　　　　　　B.產品特色
C.產品周期　　　　　　　　　　　　　　D.產品組合
44.某公司業務經理張先生每月須到南京出差3~5天，因而同該地甲飯店簽訂了訂房協議，二者之是初步建立了銷售業務關系。然而該地的乙飯店也想爭取先生成為自己的客戶。有鑒于此，甲飯店要想把張先生培養為忠誠客戶，所采取的有效措施應是（）。
A.降低客人的購買成本　　　　　　　　　B.對客人實行常客優惠
C.提高客人的轉移成本　　　　　　　　　D.采取靈活的促銷手段
45.現代飯店分時營銷與傳統意義上的飯店分時產品之間，的區別在于（）。
A.靈活性　　　　　　　　　　　　　　　B.大眾化
C.廣泛性　　　　　　　　　　　　　　　D.專業化
46.飯店在客戶銷售中，往往會根據供求狀況和客人住宿時間的長短來決定接受客人預訂的先后順序和優惠程度，這屬于飯店收益管理的（）策略。
A.超額預訂　　　　　　　　　　　　　　B.時滯控制
C.折扣配置　　　　　　　　　　　　　　D.差異營銷
47.某飯店2005月5月份餐飲經營的主要數據如下：營來收入90萬元，原料成本40萬元，飲料成本5.5萬元，人工工資3.6萬元，廣告費0.2萬元，維修費0.3萬元。據此，該飯店5月份餐飲銷售的毛利率應是（）。
A.44.89%　　　　　　　　　　　　　　　B.45.22%
C.49.44%　　　　　　　　　　　　　　　D.55.55%
48.飯店設備從投入使用到因無形磨損而淘汰所經歷的時間，稱為設備的（）。
A.物理壽命　　　　　　　　　　　　　　B.經濟壽命
C.技術壽命　　　　　　　　　　　　　　D.自然壽命
49.某飯店當年年末流動資產為1000萬元，其中貨幣資金150萬元，存貨305萬元，應則賬款60萬元，年末流動負債630萬元。據此，該飯店當年年末的速動比率應為（）。
A.1.59　　　　　　　　　　　　　　　　B.1.25
C.1.10　　　　　　　　　　　　　　　　D.1.01
50.下列選項中，（）屬于反映飯店營運能力的指標。
A.流動比率　　　　　　　　　　　　　　B.負債權益
C.應收賬款周轉率　　　　　　　　　　　D.資本保值增值率
51.某飯店發行優先股股票100萬股，按正常市價計算為200萬元，每股年股利0.15元，籌資費用率為4%，所得稅稅率33%，則優先股資金成本率為（）。
A.7.81%　　　　　　　　　　　　　　　 B.5.23%
C.7.50%　　　　　　　　　　　　　　　 D.5.03%
52.長期債券、普通股、優先股三種籌資方式，若按資金成本率由小到大依次排列，應為（）。
A.長期債券、優先股、普通股　　　　　　B.優先股、長期債券、普通股
C.優先股、普通股、長期債券　　　　　　D.普通股、優先股、長期債券
53.申請設立旅行社的個步驟是向（）早請營業許可。
A.工商行政管理部門　　　　　　　　　　B.旅游行政管理部門
C.貿易管理部門　　　　　　　　　　　　D.稅務管理部門
54.旅行社的（）是其產品價格的底限。
A.產品成本　　　　　　　　　　　　　　B.運營費用
B.人工費用　　　　　　　　　　　　　　D.目標利潤
55.旅行社通過與有關服務供應部門簽訂合作協議來構建協作網絡，該項工作應由（）人員負責。
A.管理　　　　　　　　　　　　　　　　 B.接待
C.計調　　　　　　　　　　　　　　　　 D.外聯
56.在旅行社產品設計的過程中，從構思產生到方案形成需要經過（）。
A.市場調查　　　　　　　　　　　　　　　B.專家評審
C.可行性論證　　　　　　　　　　　　　　D.試產試銷
57.旅游產品從生產者向終消費者轉移過程中所經中間層次的多少被稱為銷售渠道的（）。
A.長度　　　　　　　　　　　　　　　　　B.寬度
C.深度　　　　　　　　　　　　　　　　　D.廣度
58.《旅行社業務經營許可證》應由（）行政管理部門核準頒發。
A.工商　　　　　　　　　　　　　　　　　B.稅務
C.旅游　　　　　　　　　　　　　　　　　D.商務
59.根據相關規定，導游人員上崗之前必須獲得（）。
A.導游人員資格證和導游職稱證　　　　　　B.導游職稱證和導游等級證
C.導游等級證和導游證　　　　　　　　　　D.導游人員資格證和導游證
60.根據我國的有關規定，旅行社在經營過程中發生的各項代收代付費用屬于（）。
A.管理費用　　　　　　　　　　　　　　　B.營業成本
C.營業費用　　　　　　　　　　　　　　　D.經營成本