一日，張大爺來到藥店，他拿出從市場上購買的三七，讓給鑒別一下真偽。經常有顧客來藥店咨詢三七的真偽鑒別，今天，就三七個子貨的鑒別介紹給藥店人。
采收期不同有春、冬三七之分
三七分春三七和冬三七，每年的6～9月份是植物生長茂盛、生命力較強的季節，植物的整個植株營養飽和，屬于生命的黃金期。故這個時候采挖的三七，屬于藥用價值最高的，保全了其生命的精華，一般稱為春三七。
另外要留種的三七，在冬季采收，由于種子吸收一部分營養，所以冬三七干癟，皺縮不飽滿。
以筆者的經驗，市售的三七一般都是春三七，由于冬三七外形干癟，很少有冬三七個子貨出售。
春、冬三七的性狀鑒別
摘除花蕾后采挖的三七，此時采收的三七飽滿、藥效、藥性比較好，三七的質量為最優。
性狀：呈圓錐形或類圓柱形。表面灰黃色或黃褐色。質堅實，體重。斷面灰褐色或灰綠色。味苦微甜。因尚未結籽，根飽滿，個體較大，體重質密、堅實而不中空，色澤好、表面光滑。
以個大、肥壯、體重、質堅實，表面黃褐色、斷面灰綠色者為佳。傳統經驗也認為個大、體重、表面光滑、“銅皮鐵骨”者為佳。
冬三七
三七留種后采收的三七，此時采收的三七因留種，果實吸收根的營養和水分，采收的三七不飽滿，藥效與春三七相比要差一些。
性狀：體大質松，外皮多皺紋抽溝，體質輕，不飽滿、形瘦而皺褶，品質相對較差。
表皮的顏色
藥店的中藥調劑員有時會發現，進貨批次不同，生長的區域不一樣，有的三七表面顏色不同。
例如，三七表面灰黃偏白色的，是灰色土質生長出的三七；表面黃褐有些偏紅色，或灰綠色偏紅是紅棕色土質生長出的三七；表皮偏黃色的是土質偏黃的原因。這個問題，在藥店日常銷售中，有些精明的顧客也會提出三七表皮顏色不同的疑問。其實，這與三七的質量沒有太大的關系。
三七的常見偽品
偽品三七主要有兩類，一類是以莪術等相似藥材經加工而成，另一類是以性狀類似的植物冒充三七，分別稱為加工類偽品和冒充類偽品。
以下是常見的三七偽品
注：菊三七、藤三七和景天三七，這些植物在民間有時做三七使用，但和正品三七來源、成份、功效都有較大差別，不可混淆。
參考文獻：
中國藥品生物制品檢定所，廣東省藥品檢驗所 編 《中國中藥材真偽鑒別圖典》 廣東科技出版社 2011.1
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