二、考題解析

【教學(xué)過程】

(一)設(shè)計情境，導(dǎo)入新課

熊在入冬之前要吃大量的食物，熊冬眠是靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量維持基本的生命活動?學(xué)生回答，厚厚的脂肪，從而導(dǎo)入新課——《細(xì)胞中的脂質(zhì)》。

(二)師生合作，講授新課

脂質(zhì)是不是我們常說的脂肪呢?

不是。肥肉、食用油的主要成分是脂肪。脂肪屬于脂質(zhì)，脂質(zhì)的含義更廣。

脂質(zhì)存在于所有的細(xì)胞中，組成脂質(zhì)的元素主要是C、H、O，有些有N、P，它包括脂肪、磷脂、固醇。

1.脂肪

我們說的脂肪是脂質(zhì)的一種，脂肪是我們平時比較熟悉的物質(zhì)，像動物的肥肉、植物提取的油等都是脂肪，而脂質(zhì)則存在于所有細(xì)胞中，包括脂肪、磷脂和固醇三類。

脂肪是我們常見的脂質(zhì)，請問你們知道脂肪分布在哪些部位嗎?

①動物的皮下組織、內(nèi)臟器官周圍等部位;

②許多植物的種子、果實中含有較多的脂肪，例如花生、芝麻、蓖麻、大豆、油菜種子等。脂肪是動植物重要的儲能物質(zhì)，人體在吸收了較多的其他物質(zhì)之后，通常利用不完，像糖類物質(zhì)。如果有剩余的話就會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存起來，這就是很多人吃甜食過多會發(fā)胖的原因;位于內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩解外界機(jī)械壓力的作用，皮下的脂肪還具有保溫的作用，胖子一般都比瘦子耐冷。

2.磷脂

磷脂是存在于所有細(xì)胞中的物質(zhì)，我們之前說的脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，與其說是脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，不如說是磷脂存在于所有細(xì)胞中更為恰當(dāng)，因為磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜及其他細(xì)胞器膜的主要物質(zhì)，是細(xì)胞膜的骨架。

磷脂在人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆種子中含量豐富，我們主要學(xué)習(xí)一下三種，即膽固醇、性激素及維生素D。

3.固醇：

代表物質(zhì)：維生素D、性激素、膽固醇。教師出示實例，學(xué)生總結(jié)幾種物質(zhì)的分布與功能。

(三)圖文結(jié)合，鞏固提升

聯(lián)系生活，學(xué)生舉例說出生活中的脂質(zhì)實例，并說明是屬于哪種類型。

(四)總結(jié)課堂，作業(yè)拓展

小結(jié)：由學(xué)生總結(jié)本節(jié)課所學(xué)知識。

作業(yè)：學(xué)生自己總結(jié)細(xì)胞內(nèi)三大類有機(jī)物結(jié)構(gòu)和功能特點，下節(jié)課分享。

【板書設(shè)計】

略

【答辯題目解析】

1.脂肪水解后產(chǎn)物是什么?磷脂只是細(xì)胞膜的成分嗎?

【參考答案】

脂肪水解后的產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。

磷脂由卵磷脂，肌醇磷脂，腦磷脂等組成。這些磷脂分別對人體的各部位和各器官起著相應(yīng)的功能。人體所有細(xì)胞中都含有磷脂，它是維持生命活動的基礎(chǔ)物質(zhì)。磷脂對活化細(xì)胞，維持新陳代謝，基礎(chǔ)代謝及荷爾蒙的均衡分泌，增強人體的免疫力和再生力，都能發(fā)揮重大的作用。

2.什么是生物膜系統(tǒng)，原核生物有生物膜系統(tǒng)嗎，為什么?核糖體是幾層膜?

【參考答案】

細(xì)胞生物膜系統(tǒng)是指由細(xì)胞膜、核膜以及內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體等由膜圍繞而成的細(xì)胞器，在結(jié)構(gòu)和功能上是緊密聯(lián)系的統(tǒng)一整體，由于細(xì)胞膜、核膜以及內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體等由膜圍繞而成的細(xì)胞器都涉及細(xì)胞膜或細(xì)胞器膜，所以通常稱此系統(tǒng)為生物膜系統(tǒng)。而原核生物是沒有核膜以及各種細(xì)胞器膜的。所以它沒有生物膜系統(tǒng)。

核糖體是0層膜。