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第五章 中藥質量標準和鑒定
必考點：中藥質量標準
一、國家藥品標準
《中華人民共和國藥典》（中國藥典）和《中華人民共和國衛生部藥品標準》（部版藥品標準）
檢查：雜質、水分、灰分、毒性成分、重金屬及有害元素、二氧化硫殘留、農藥殘留、黃曲霉毒素等。
二、中藥真實性的鑒定
1、形狀：黨參 “獅子頭”，防風 “蚯蚓頭”，海馬“馬頭蛇尾瓦楞身”。
2、質地：較脆或較松泡（南沙參、生曬參）；富含淀粉的顯粉性（山藥、半夏）；含纖維多，韌性強（桑白皮、葛根）；含糖、黏液多的黏性大（黃精、地黃）；富含淀粉、多糖成分的經蒸、煮糊化干燥后常質地堅實，半透明，呈角質狀（紅參、延胡索、天麻）。
3、斷面：“菊花心”（黃芪、甘草、白芍），“車輪紋”（防己、青風藤、大血藤），“金井玉蘭”（黃芪、板藍根、桔梗），“朱砂點”（茅蒼術），“星點”（大黃），“筋脈點”（牛膝、川牛膝）；“云錦花紋”（何首烏），“羅盤紋”（商陸）。
4、水試：西紅花（浸水液金黃色）；秦皮（浸出液日光下顯碧藍色熒光）；蘇木（熱水中水液桃紅色）；葶藶子、車前子（黏滑、體積膨脹）；小通草（顯黏性）；熊膽粉（投入清水中，在水面旋轉并呈黃色線狀下沉而短時間內不擴散）；哈蟆油（溫水泡，膨脹度不低于55）。
5、火試：降香微有香氣，點燃則香氣濃烈，有油狀物流出，灰燼白色；海金沙火燒有爆鳴聲且有閃光；青黛火燒產生紫紅色煙霧等。
三、顯微鑒定
（1）細胞內含物的鑒定
（2）細胞壁性質的鑒別：
四、理化鑒別
五、內源性有毒、有害物質
腎毒性成分馬兜鈴酸：關木通、廣防己、青木香、馬兜鈴、天仙藤、朱砂蓮等。
肝毒性成分吡咯里西啶生物堿：千里光、佩蘭。
具雙重作用成分：烏頭堿、苦杏仁苷、 士的寧、斑蝥素，朱砂、雄黃、信石等藥材中所含的成分。
六、外源性有害物質及檢測
1、黃曲霉毒素的檢測、二氧化硫的檢測、農藥殘留量
七、中藥的純度檢查、雜質測定、水分測定、灰分測定、色度檢查。
八、定量分析
含葉量的檢查：穿心蓮藥材含葉不得少于30%，薄荷不得少于30%，廣藿香不得少于20%。
