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第2章 中藥材生產與品質
知識點預習：藥材的適宜采收期
中藥材適宜采收期確定的一般原則：
①雙峰期，即有效成分含量高峰期與產量高峰期基本一致時，共同的高峰期即為適宜采收期。如莪術、郁金、姜黃、天花粉、山藥等。
②當有效成分的含量有一顯著的高峰期，而藥用部分的產量變化不大時，此含量高峰期，即為適宜采收期。如三顆針。
③有效成分含量無顯著變化，藥材產量的高峰期應為最適宜采收期。如牡丹皮以3年生者為最佳采收年限。
④有效成分含量高峰期與產量不一致時，有效成分總含量最高時期即為適宜采收期。如人參應以6年生者秋季為適宜采收期。
⑤有些藥材，除含有效成分外，尚含有毒成分，在確定適宜采收期時應以藥效成分總含量最高、毒性成分含量最低時采集為宜。
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