第五節農業質量標準法律規范
　　【了解】有關農業質量標準的各類法律規范
　　（一）動物和動物產品檢疫制度
　　1、動物、動物產品出售或調運離開產地前必須由動物檢疫員實施產地檢疫。國內異地引進種用動物及其精液、胚胎、種蛋的，應當先到當地動物防疫監督機構辦理檢疫審批手續并須檢疫合格。2、國家對生豬等動物實行定點屠宰、集中檢疫。3、動物憑檢疫證明出售、運輸、展覽、演出和比賽，動物產品憑檢疫證明、驗訖標志出售和運輸。
　　（二）進出境動植物檢疫制度
　　1、進境檢疫：輸入動物、動物產品、植物種子、種苗及其他繁殖材料的，必須事先提出申請，辦理檢疫審批手續，在進境口岸實施檢疫。
　　2、出境檢疫：貨主或代理人在出境前報檢，有以下情形者應重新報檢，a更改輸入國家或地區，更改后的輸入國家或地區又有不同檢疫要求的；b改換包裝或者原未拼裝后來拼裝的；c超過檢疫規定的有效期限的。
　　3、過境檢疫：由承運人或者押運人持貨運單和輸出國家或者地區政府動植物檢疫機關出具的檢疫證書，在進境時向口岸動植物檢疫機關報檢，出境口岸不再檢疫。
　　4、攜帶、郵寄物檢疫：攜帶、郵寄植物種子、種苗及其他繁殖材料進境的，必須事先提出申請，辦理檢疫手續。國家禁止下列各物進境，a動植物病原體（包括菌種、毒種等）、害蟲及其他有害生物；b動物疫病流行的國家和地區的有關動植物、動植物產品和其他檢疫物；c動物尸體；d土壤。
　　5、運輸工具檢疫：進境的車輛，由口岸動植物檢疫機關作防疫消毒處理。
　　【掌握】種子管理質量制度
　　1、假種子：a以非種子冒充種子或者以此種品種種子冒充他種品種種子的；b種子種類、品種、產地與標簽標注的內容不符的。
　　2、劣種子：a質量低于國家規定的種用標準的；b質量低于標簽標注指標的；c因變質不能作種子的；d雜草種子的比率超過規定的；e帶有國家規定檢疫對象的有害生物的。
　　由于不可抗原因，為生產需要必須使用低于國家或者地方規定的種用標準的農作物種子的，應當經用種地縣級以上地方人民政府批準；林木種子應當經用種地省、自治區、直轄市人民政府批準。
　　禁止任何單位和個人在種子生產基地從事病蟲害接種試驗。
　　【掌握】無公害農產品管理制度
　　無公害農產品的生產應當嚴格按規定使用農業投入品。無公害農產品產地應當樹立標示牌，標明范圍、產地品種、責任人。
　　產地認證管理：申請認定的單位或者個人，應向縣級農業行政主管部門提交書面申請→→10個工作日內完成初審→→將合格的申請材料逐級上報省級農業行政主管部門→→10個工作日內完成材料審核→→現場檢查→→通知申請人委托具有資質資格的檢測機構，對產地環境進行檢測，并出具環境檢測報告→→收到檢測報告后30個工作日內頒發無公害農產品產地認定證書，并報農業部和國家認證認可監督管理委員會備案。
　　【熟悉】HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）：危害分析和關鍵控制點，是指對食品安全危害予以識別、評估和控制的系統化方法。
　　CCP：關鍵控制點，是指可將某一項食品安全危害防止、消除或降低至可接受水平的控制點。
　　HACCP管理體系：企業經過危害分析找出關鍵控制點，制定科學合理的HACCP計劃在食品生產過程中有效地運行，并能保證達到預期的目的，保證食品安全的體系。國家鼓勵從事生產、加工出口食品的企業建立并實施HACCP管理體系。
　　【熟悉】認證：企業委托有資格的認證機構對本企業所建立和實施的HACCP管理體系進行認證的活動。
　　驗證：出入境檢驗檢疫機構或國外食品衛生管理機構及其他相關機構對企業建立和實施的HACCP管理體系進行的監督檢查活動。
　　【熟悉】認證管理制度的概念及其適用范圍？