一、我國農產品質量安全標準的分類
從農業標準化活動來看，農業標準體系是由領域、內容、層次組成的立體框架結構。在領域上，種植業包括水稻、小麥、玉米等不同產品所涉及的技術標準;畜牧業包含豬、牛、馬等產品所涉及的技術標準;漁業包含魚、蝦等產品所設計的技術標準。
在內容上，包括安全和質量兩類標準。安全類標準主要是影響農產品安全的物理性、化學性和生物性危害要素方面的標準;質量類標準主要是農產品質量標準以及與農產品質量有關的標準。
在層級上，目前我國初步形成了農業國家標準、行業標準、地方標準、企業標準四個層級的技術標準體系框架。
二、我國農產品質量安全標準的制定
農業國家標準是在國家質量監督檢驗檢疫總局管理下，由國家標準化管理委員會履行行政管理職能，對需要在全國范疇內統一的技術要求制定農業國家標準。但按照《獸藥管理條例》和《農業轉基因生物安全管理條例》的規定，獸藥產品質量、獸藥殘留及檢測方法，農業轉基因檢測技術規范等國家標準的制定是由農業部負責的。
農業行業標準是由農業部統一管理，負責農業行業標準的計劃、立項、制定、審定、編號、發布、備案與復審工作。農業地方標準是由省、自治區、直轄市標準化行政主管部門統一編制計劃、組織、制定、審批、編號和發布。企業標準是由企業組織制定，并按省、自治區、直轄市人民政府的規定備案。
按照《農產品質量安全法》的規定，從2006年11月1日起，國務院農業行政主管部門和省、自治區、直轄市人民政府農業行政主管部門負責制定農產品生產技術要求和操作規程。這意味著，凡是涉及農產品生產的技術要求和規范，不論是國家標準還是地方標準，都將由農業部門負責。
