酒，作為中國餐桌上的禮儀，一直經久不衰。作為交流感情、談生意的利器，酒似乎是個好東西，而對于喝酒喝到胃出血的人來說，酒又是個“壞家伙”。
酒是好是壞，個人有個人的說法。但不可否認的是，酒是中國人生活中不可或缺的一部分，不管是喝酒的還是不喝酒的，都與它有著不解之緣。
一、來源
傳說在黃帝時期，杜康在思考糧食的儲藏方式時無意間發明了酒，所以杜康是中國古代傳說中的“釀酒始祖”。古代歷史文獻《世本》也有記載“杜康作酒。少康作秫酒”。
到殷商時期，酒的象形字出現；到周朝，釀酒的技術日臻成熟；殷周時期有大量精美的青銅器被制造出來，其中很多都是盛酒的器皿。此后，酒被廣泛用于宴賓客、祭祀。
二、利弊
1、良藥
酒喝多了傷身，但少量飲酒可以強身健體。中醫認為，藥酒同源，酒為百藥之長。醫的繁體字醫下面是一個酉，酉即酒。這也可以說明，酒是能治病的。
很多人家里長輩喜歡泡藥酒，是因為藥酒不僅驅寒，大部分還能通經活絡，祛風濕。酒為大熱之品，嚴寒之際飲酒可驅散體內寒氣，所以北方人愛喝酒與天氣嚴寒也有一定的關系。
2、毒藥
酒用好了是一味良藥，但用不好的話甚至可致人死亡。喝酒傷肝又傷胃，長期喝酒的人一個明顯癥狀是記憶力減退，同時還會加速大腦老化，造成酒精性腦萎縮；不止如此，喝酒還會導致脂肪肝、胃出血、周邊神經病變、影響胎兒發育等等不良后果。
三、正確飲酒
1、慢飲
喝酒切忌牛飲，喝啤酒的時候為了拼酒量直接“吹瓶”，喝白酒的時候用一口悶來表示自己的海量，這些都是不可取的。喝酒確實是一種交際禮儀，但是這種禮儀不是建立在損害自己的身體健康上的。
小口慢飲并不是表示對別人的不尊重，同樣多的酒，為什么不能用更健康的方式喝呢？
2、少飲
很多人喝酒都要比個高低，但是爭強好勝的性格并不適用于日常交際，沒必要為了逞一時之勇硬逼自己豪飲酒。酒屬于藥的一種，藥吃多了就是毒，酒喝多了同樣傷人。
3、解酒
葛花，可解酒醒脾，止血；白扁豆健脾化濕，消暑解毒，可解酒毒及食物中毒；枳椇子主治醉酒，煩渴，嘔吐；綠豆可解百毒，所以綠豆也能解酒毒。要注意的是，葛花和綠豆屬寒涼藥，脾胃虛寒的人不宜服用。另外，蜂蜜、西瓜、葡萄、荸薺、芹菜汁等食物也有一定的解酒作用。
喝酒前可以先吃點肉、蛋類墊肚子，或者喝杯牛奶，可以對胃起到一定的保護作用。
四、小結
新春佳節確實值得高興，與家人共飲也無可厚非。但切記，小酌怡情，貪杯誤事。
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