14．下列關于蒸發器生產強度的論述（  ）是正確的：
A單位時間內所蒸發的溶劑量  
B單位傳熱面積上所蒸發的溶劑量 
C單位為kg/(m2·h)-1     
D與傳熱溫度差成正比 
E與傳熱系數成反比 
15．干燥過程中不能除去的水分是（  ）
A總水分　　　　　　　　　　　
B結合水
C非結合水　　　　　　　　　　
D自由水
E平衡水
16．下列關于物料中所含水分的敘述正確的是（  ）
A非結合水包含部分平衡水及自由水
B只要干燥時間足夠長，物料就可以除去全部的水
C自由水一定是非結合水，是可以從物料中除去的水分
D平衡水一定為結合水，是不可以從物料中除去的水分
E以上敘述均不正確
17．三效濃縮的蒸發溫度一般為（  ）
AI效＞II效＞III效　　　　　　　　
BI效＞III效＞II效
CII效＞I效＞III效　　　　　　　　
DIII效＞II效＞I效
EII效＞III效＞I效　　　　　　　　　
18．三效濃縮的真空度一般為（  ）
AI效＞II效＞III效　　　　　　　　
BI效＞III效＞II效
CIII效＞II效＞I效　　　　　　　　
DIII效＞I效＞II效
EII效＞III效＞I效　　　　
19．干燥速率主要取決于表面汽化速率的階段是（  ）
A恒速階段　　　　　　　　　　　
B降速階段
C減速階段　　　　　　　　　　　
D加速階段
E高速階段
20．下面在對減壓濃縮優點的敘述中錯誤的是（  ）
A壓力降低溶液的沸點降低，能防止或減少熱敏性物質的分解
B溶液沸點下降使粘度增大，又使總傳熱系數上升
C增大了傳熱溫度差，蒸發效率提高
D能不斷地排除溶劑蒸汽有利于蒸發順利進行
E沸點降低，可利用低壓蒸汽或廢氣作加熱源
21．正確地論述了蒸發濃縮的是（  ）
A蒸發濃縮可在沸點或低于沸點時進行
B蒸發濃縮可在減壓或常壓下進行
C為提高蒸發效率，生產上蒸發濃縮采用沸騰濃縮
D沸騰蒸發濃縮的效率常以蒸發強度來衡量
E蒸發濃縮的生產強度與傳熱溫度差成反比
[B型題]
（1－3）
A平衡水　　　　　　
B結合水
C自由水　　　　　　
D總水分
E非結合水
1．干燥過程中可以完全除去的水分是（  ）
2．干燥過程中可以部分除去的水分是（  ）
3．干燥過程中不能除去的水分是（  ）
（4－6）
A有效成分熱穩定性好的藥液的濃縮
B有效成分具熱敏性，粘度適中及易產生泡沫的藥液的濃縮
C有效成分具熱敏性，粘度高，易結垢的溶液的濃縮
D有效成分為高熱敏性藥液的濃縮
E有效成分不耐熱，濃度較低藥液的濃縮
4．刮板式薄膜蒸發器一般用于（  ）
5．升膜式薄膜蒸發器一般用于（  ）
6．離心式薄膜蒸發器一般用于（  ）
A烘干干燥      
B減壓干燥
C沸騰干燥      
D噴霧干燥
E冷凍干燥
（7－9）
7．較為粘稠液態物料的干燥宜選用（  ）
8．顆粒狀物料的干燥宜選用（  ）
9．高熱敏性物料的干燥宜選用（  ）