中國農業大學擔任的國家自然科學基金項目“超臨界萃取及分子蒸餾 提取、純化姜中功能成分的研究”前不久通過驗收。姜油的提取常用的主 要有傳統的水汽蒸餾提取、壓榨法，操作復雜且生產率比較低。
該項目以中藥 姜為原料，采用CO2超臨界萃取技術，并聯合分子蒸餾技術，提取姜中重要功 能成分姜油，并建立了“超臨界流體萃取聯合分子蒸餾提取純化姜油”的中試 化工藝、實現了中試化水平生產，充分發揮了兩項高新技術的優越性，明顯提 高了產品生產效率和安全性。
該研究中以超臨界流體萃取技術替代了原有的植 物精油提取中蒸汽提取，并以分子蒸餾技術替代原有的層析和吸附分離純化工 藝，使原來無污染無殘留的超臨界萃取產品還需要有機溶劑輔助純化的工藝得 到徹底改進，充分發揮了新技術無污染無殘留的優越性。
據介紹，該研究成果 通過提取、純化工藝的優化，使姜油的萃取率達到3.04%，姜油中主要萜烯類 化合物含量提高到80%以上，其中姜烯含量達到50%以上，經檢測各項指標均達 到國家標準。
中國農大采用新工藝提取姜油
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