1. 農產品供求均衡的概念
供求均衡論即均衡價格論，是根據需求與供給這兩種力的變動來說明價格決定的。它是短期價格形成的理論。當需求價格與供給價格一致時，該價格即為均衡價格，且這一價格對應的供給量即為均衡數量。
2. 農產品均衡價格和均衡數量的概念
供給和需求達到平衡，價格穩(wěn)定在供給和需求曲線的交叉點上，交點對應的價格就是生產者和消費者能夠接受的價格，即均衡價格；交點對應的農產品數量，就是供給和需求的均衡數量。
3. 短期農產品價格形成的理論
短期價格的形成即均衡價格的形成，是價格與需求的反方向變動和價格與供給的正方向變動變動共同作用的結果。市場價格總是圍繞著均衡價格波動，當供給和需求達到平衡，價格穩(wěn)定在供給和需求曲線的交叉點上，交點對應的價格就是生產者和消費者能夠接受的價格，即均衡價格；交點對應的農產品數量，就是供給和需求的均衡數量。
4. 農產品長期價格形成的理論即蛛網理論
蛛網理論則是闡述在動態(tài)的條件下，農產品價格、農產品供給、農產品需求的循環(huán)變動，以及由此而產生的均衡變動的理論，它是農產品長期形成的理論。在現實生產中，當價格發(fā)生變動時，需求會立刻作出反應，而供給卻不能立刻作出反應，生產者的供給與市場價格信號之間有一個時間差。把價格和產量的連續(xù)變動用圖形表示時，呈蛛網狀。故1934年英國經濟學家卡爾多將其定名為蛛網理論。
5. 農產品供給的周期性波動及形成的基本過程

6. 農產品價格與產量波動的類型，包括收斂型、發(fā)散型、封閉型，及其變動情況
由于農產品的需求和供給的彈性不同，隨著價格的變動，需求和供給的變動以圖形表示有三種類型：
1) 收斂型蛛網
2) 發(fā)散型蛛網
3) 封閉型蛛網