過年回家，吃很重要，吃的好吃的健康更重要。冬季正當是進補的時候，回到家，大廚們怎么能沒有幾道滋補的拿手菜呢！
說到滋補的湯，怎么可以缺少中藥的配合呢！不加中藥的補湯是沒有靈魂的。但是補湯加中藥也有講究，不同的中藥有不用的禁忌和適用范圍，只有配合得當才能發揮更大的滋補功效。
一、黨參
平民黨所鐘愛的補藥之一，不僅價格比較友好，功效更加亮眼，補氣補血又補津，為三補的中藥。黨參配山藥、當歸、
黨參性平、甘補，主治脾氣虧虛、氣津兩傷和血虛萎黃諸癥。有實熱證比如大熱大渴大汗的不宜服用。
二、當歸
當歸價格和黨參差不多，普通人家里都能用得上的滋補好藥。當歸有個比較特別的功效，它能補血的同時還能活血，這種效用在中藥中是非常少見的。此外，當歸還能調經止痛，潤腸通便，主治血虛菱黃、眩暈、月經不調、虛寒腹痛，跌打損傷，痹痛麻木、癰疽瘡瘍等癥。
當歸味道有點苦，很符合良藥苦口的標準。它與黃芪配伍時，益氣生血力強，氣血兩虧體質可以投用。
當歸甘溫補潤，濕氣重、腹部脹滿或者腹瀉的人忌服。
三、百合
滋陰效果很棒的藥，百合入肺經，所以能滋肺陰，同時還能清心安神。主治肺虛久咳，陰虛燥咳，勞嗽咯血；虛煩驚悸，失眠多等。百合搭配銀耳、蓮子、紅棗或黨參等都可以。
百合寒潤，風寒咳嗽或脾胃虛寒腹瀉者忌服。
四、石斛
這味中藥可能聽說得比較少，但是廣東地區對石斛煲湯可是頗有心得。養胃生津，滋陰除熱，明目，強腰，既養胃又補腎，主治熱病傷津或胃陰不足的舌干口燥，陰虛的虛熱不退，腎虛視物不清、腰膝軟弱等。
廣東用石斛搭配淮山、枸杞、陳皮燉湯潤肺，或與冰糖一起燉湯治低熱，也與麥冬、紅棗、豬肉煲湯糖尿病的胃陰不足，還有與太子參、豬肉一起煲湯治牙齦出血或容易上火。
五、小結
除了這些藥，還有人參、西洋參、鹿茸等名貴中藥，或者枸杞、紅棗、蓮子、銀耳、核桃仁、甘草等價格低、療效好的中藥。中藥的新物種還有待發現，中藥更多的食用價值也有待我們去挖掘。
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