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第2章 中藥材生產與品質
知識點預習：常見的加工方法
1、揀、洗：具有芳香氣味的藥材一般不用水淘洗（薄荷、細辛、木香等）。
2、切片：較大的根及根莖類、堅硬的藤木類和肉質的果實類藥材切成塊、片等，利于干燥。對于某些具揮發性成分或有效成分容易氧化的藥材，則不宜切成薄片干燥或長期貯存。
3、蒸、煮、燙：含黏液質、淀粉、或糖分多的藥材，需先經蒸煮燙，則易干燥。白芍煮至透心，天麻、紅參蒸透心；太子參置沸水中略燙。五倍子、桑螵蛸殺蚜蟲或蟲卵。
4、搓揉：皮、肉易分離需搓揉，達到油潤、飽滿、柔軟或半透明，如玉竹、黨參、三七等。
5、發汗：有些藥材在加工過程中為促使變色，增強氣味或減小刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，使其發熱、“回潮”，內部水分向外揮散，這種方法稱為“發汗”。如厚樸、杜仲、玄參、續斷、茯苓等。
6、干燥
①烘干、曬干、陰干均可的，用“干燥”表示；
②不宜用較高溫度烘干的，則用“曬干”或“低溫干燥”(一般不超過60℃)表示；
③烘干、曬干均不適宜的，用“陰干”或“晾干”表示；
④少數藥材需要短時間干燥，則用“曝曬”或“及時干燥”表示。
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