24．[參考答案](1)在化學(xué)教學(xué)中進(jìn)行食品安全教育，體現(xiàn)了“注意從學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，讓他們?cè)谑煜さ纳钋榫澈蜕鐣?huì)實(shí)踐中感受化學(xué)的重要性，了解化學(xué)與日常生活的密切關(guān)
系，逐步學(xué)會(huì)分析和解決與化學(xué)有關(guān)的一些簡(jiǎn)單的實(shí)際問題。”這一新課程的基本理念。
(2)材料2的內(nèi)容可以用于食品安全教育，可以結(jié)合“利用化學(xué)方程式的簡(jiǎn)單計(jì)算”的教學(xué)主題，以設(shè)計(jì)相應(yīng)的探究實(shí)驗(yàn)來檢測(cè)味精中谷氨酸鈉的含量的方式進(jìn)行。其教學(xué)目標(biāo)涉及：知識(shí)與技能：學(xué)會(huì)利用化學(xué)方程式的簡(jiǎn)單計(jì)算，正確掌握計(jì)算的格式和步驟；在正確書寫化學(xué)方程式的基礎(chǔ)上，進(jìn)行簡(jiǎn)單的計(jì)算。過程與方法：通過對(duì)化學(xué)方程式中物質(zhì)間質(zhì)量比，初步理解反應(yīng)物和生成物之間的質(zhì)和量的關(guān)系；培養(yǎng)學(xué)生按照化學(xué)特點(diǎn)去進(jìn)行思維的良好習(xí)慣和熟練的計(jì)算技能。情感態(tài)度與價(jià)值觀：認(rèn)識(shí)定量研究對(duì)于化學(xué)科學(xué)發(fā)展的重大作用；培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、勇于創(chuàng)新和實(shí)踐的學(xué)習(xí)態(tài)度和科學(xué)精神。
(3)①轟動(dòng)全國(guó)的“三鹿奶粉”事件中，不法分子為了提高奶粉中所謂蛋白質(zhì)的含量，居然在原奶中添加了三聚氰胺。不法分子為何要在原奶中添加三聚氰胺這種化學(xué)物質(zhì)呢?由此引起學(xué)生的疑問，從而引出化學(xué)中如何利用元素的質(zhì)量計(jì)算物質(zhì)的質(zhì)量這一知識(shí)點(diǎn)。因?yàn)槿矍璋愤@種物質(zhì)中舍有氮元素，而奶粉中很重要的一項(xiàng)指標(biāo)就是蛋白質(zhì)的含量必須達(dá)標(biāo)，檢測(cè)部門是通過測(cè)奶粉中氮元素的含量來計(jì)算出蛋白質(zhì)的含量從而判斷是否達(dá)標(biāo)的。最后進(jìn)行食品安全教育。②在講解“水的凈化”的時(shí)候，可以引入“市場(chǎng)銷售的水產(chǎn)品中甲醛的檢測(cè)”的問題，進(jìn)而進(jìn)行食品安全教育。
五、教學(xué)設(shè)計(jì)題
25．[參考答案](1)三維教學(xué)目標(biāo)：
①知識(shí)與技能目標(biāo)：知道鐵、鋁、銅等常見金屬與氧氣的反應(yīng)；初步認(rèn)識(shí)金屬活動(dòng)性順序和置換反應(yīng)；能用金屬活動(dòng)性順序?qū)τ嘘P(guān)的置換反應(yīng)進(jìn)行簡(jiǎn)單的判斷，并能利用金屬活動(dòng)性順序解釋一些與日常生活有關(guān)的化學(xué)問題。
②過程與方法l!1標(biāo)：初步學(xué)會(huì)運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)等方法獲取信息，能用文字、圖表和化學(xué)語言表述有關(guān)信息；初步學(xué)會(huì)運(yùn)用比較、分類、歸納、概括等方法對(duì)獲取的信息進(jìn)行加工，逐步形成良好的學(xué)習(xí)方法和習(xí)慣。
③情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：培養(yǎng)合作意識(shí)以及勤于思考、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、勇于創(chuàng)新和實(shí)踐的科學(xué)精神；培養(yǎng)辯證唯物主義觀點(diǎn)，激發(fā)和增強(qiáng)對(duì)化學(xué)現(xiàn)象的好奇心和探究欲，提高學(xué)>-7化學(xué)的興趣。
(2)教學(xué)重點(diǎn)；金屬活動(dòng)性順序。
教學(xué)難點(diǎn)，運(yùn)用金屬活動(dòng)性順序解釋生活、生產(chǎn)中的實(shí)際問題。
’(3)探究式教學(xué)一般有5個(gè)基本的構(gòu)成要素：①提出問題；②收集證據(jù)；③形成解釋；④評(píng)價(jià)結(jié)果；⑤交流發(fā)表。探究性學(xué)習(xí)活動(dòng)的特點(diǎn)：①具有驅(qū)動(dòng)性；②具有誘發(fā)性；③具有易參與性，學(xué)習(xí)任務(wù)和學(xué)習(xí)．活動(dòng)的可參與性有兩層含義：第一，讓全體學(xué)生都能參與其中。第二，參與形式應(yīng)多樣化，以保證學(xué)生參與的效果；④具有可生成性；⑤具有多重教育功能。
(4)板書設(shè)計(jì)：金屬的化學(xué)性質(zhì)
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