24．[參考答案](1)在化學教學中進行食品安全教育，體現了“注意從學生已有的經驗出發，讓他們在熟悉的生活情境和社會實踐中感受化學的重要性，了解化學與日常生活的密切關
系，逐步學會分析和解決與化學有關的一些簡單的實際問題。”這一新課程的基本理念。
(2)材料2的內容可以用于食品安全教育，可以結合“利用化學方程式的簡單計算”的教學主題，以設計相應的探究實驗來檢測味精中谷氨酸鈉的含量的方式進行。其教學目標涉及：知識與技能：學會利用化學方程式的簡單計算，正確掌握計算的格式和步驟；在正確書寫化學方程式的基礎上，進行簡單的計算。過程與方法：通過對化學方程式中物質間質量比，初步理解反應物和生成物之間的質和量的關系；培養學生按照化學特點去進行思維的良好習慣和熟練的計算技能。情感態度與價值觀：認識定量研究對于化學科學發展的重大作用；培養學生嚴謹求實、勇于創新和實踐的學習態度和科學精神。
(3)①轟動全國的“三鹿奶粉”事件中，不法分子為了提高奶粉中所謂蛋白質的含量，居然在原奶中添加了三聚氰胺。不法分子為何要在原奶中添加三聚氰胺這種化學物質呢?由此引起學生的疑問，從而引出化學中如何利用元素的質量計算物質的質量這一知識點。因為三聚氰胺這種物質中舍有氮元素，而奶粉中很重要的一項指標就是蛋白質的含量必須達標，檢測部門是通過測奶粉中氮元素的含量來計算出蛋白質的含量從而判斷是否達標的。最后進行食品安全教育。②在講解“水的凈化”的時候，可以引入“市場銷售的水產品中甲醛的檢測”的問題，進而進行食品安全教育。
五、教學設計題
25．[參考答案](1)三維教學目標：
①知識與技能目標：知道鐵、鋁、銅等常見金屬與氧氣的反應；初步認識金屬活動性順序和置換反應；能用金屬活動性順序對有關的置換反應進行簡單的判斷，并能利用金屬活動性順序解釋一些與日常生活有關的化學問題。
②過程與方法l!1標：初步學會運用觀察、實驗等方法獲取信息，能用文字、圖表和化學語言表述有關信息；初步學會運用比較、分類、歸納、概括等方法對獲取的信息進行加工，逐步形成良好的學習方法和習慣。
③情感態度與價值觀目標：培養合作意識以及勤于思考、嚴謹求實、勇于創新和實踐的科學精神；培養辯證唯物主義觀點，激發和增強對化學現象的好奇心和探究欲，提高學>-7化學的興趣。
(2)教學重點；金屬活動性順序。
教學難點，運用金屬活動性順序解釋生活、生產中的實際問題。
’(3)探究式教學一般有5個基本的構成要素：①提出問題；②收集證據；③形成解釋；④評價結果；⑤交流發表。探究性學習活動的特點：①具有驅動性；②具有誘發性；③具有易參與性，學習任務和學習．活動的可參與性有兩層含義：第一，讓全體學生都能參與其中。第二，參與形式應多樣化，以保證學生參與的效果；④具有可生成性；⑤具有多重教育功能。
(4)板書設計：金屬的化學性質
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