目前應(yīng)用于中藥脫色的方法及工藝很多，但大致可通過以下方法進(jìn)行分類。
    一、根據(jù)色素在不同溶劑中的溶解度差別進(jìn)行除去
    屬于最常用、最簡單、也是效果比較差的方法。
    1．水提醇沉：可去除小部分水溶性色素。
醇提水沉：可除去大部分脂溶性色素。（也可以兩種方法交替使用）
    2．酸堿沉淀法：例如當(dāng)雜質(zhì)色素是一些黃酮、蒽醌等酚酸性成分時，可調(diào)節(jié)PH3以下，另其析出。

    二、根據(jù)色素在兩相溶劑中的分配比不同進(jìn)行除去
    例如當(dāng)雜質(zhì)色素是一些黃酮、蒽醌等酚酸性成分時，可采取調(diào)節(jié)PH到12以上，用有機(jī)溶劑萃取的方法。這時由于色素都以解離形式存在，不宜被萃出。

    三、根據(jù)色素與有效成分吸附性差別進(jìn)行分離
    1．物理吸附：（吸附力是分子間力）
    （1）極性吸附劑：如硅膠、氧化鋁。可去除親水性色素。
    （2）   非極性吸附劑：如活性炭，紙漿、滑石粉、硅藻土。可去除親脂性色素。
    活性炭是一種優(yōu)良的吸附劑，它對色素、細(xì)菌、熱原等雜質(zhì)有很強(qiáng)的吸附能力，并且其還有助濾作用。
    其內(nèi)部有大量的微孔和空隙，表面積可達(dá)200-500m2/g。
    吸附原理：由于大多數(shù)色素具有共扼雙鍵結(jié)構(gòu)，易吸附。
    使用方法：冷吸附法，熱吸附法，炭層助濾法，柱層析吸附法。

    2．化學(xué)吸附：
    （1）例如可用堿性氧化鋁去除一些黃酮、蒽醌等酚酸性色素。
    （2）離子交換樹脂法：例如黃酮、蒽醌等酚酸性色素可以用陰離子交換樹脂除去。
    3．半化學(xué)吸附：聚酰胺與大孔樹脂。吸附原理為氫鍵作用，大孔樹脂還有部分范德華力作用。
    聚酰胺可通過分子中的酰胺羰基與酚類、黃酮類的酚羥基形成氫鍵。也可一通過酰胺鍵上的游離胺基與醌類、脂肪羧酸上的羰基形成氫鍵。

    四、沉淀法除去色素
    代表物質(zhì)：石灰乳。
    常用濃度：20％－30％。
    脫色原理：石灰乳中鈣離子能與藥液中的有效成分及雜質(zhì)結(jié)合成鈣螯合物、鈣鹽沉淀。而沉淀在硫酸作用下，黃酮、蒽醌、酚類、皂苷、部分生物堿與鈣離子形成的鈣鹽可以被分解出來，再溶解到水中。但是鞣質(zhì)、部分蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、極性色素、多糖等不能分解出來。

    五、絮凝劑法除去色素
    1．常用的絮凝劑分以下幾種：
    （1）明膠類：鞣質(zhì)影響藥液穩(wěn)定性且容易變色。可利用明膠與鞣質(zhì)行政絡(luò)合物，與水中懸浮顆粒一起沉淀
    （2）ZTC1+1天然澄清劑：
    分為四種：I型：除蛋白型
    II型：脫色澄清型
    III型：中藥口服液與顆粒劑型，可代替醇沉法，起到去除不穩(wěn)定成分和助濾作用。
    IV型：注射液型，主要提高澄明度。
    （3）101果汁澄清劑：
    （4）甲殼素及殼聚糖：殼聚糖是甲殼素乙酰化制得。它們都是天然的陽離子絮凝劑。
    2．影響澄清效果的因素
    （1）澄清劑的用量
    （2）澄清劑的配制濃度和加入順序
    （3）藥液本身的濃度
    （4）絮凝時溫度的影響
    （5）藥液的PH的影響
    （6）攪拌速度和攪拌時間的影響
    （7）絮凝沉淀時間的影響

    六、膜分離去除色素
    最常用的為超濾技術(shù)。