（二）姜炙法的操作方法也有兩種，一種是將藥物與一定量的姜汁拌勻，放置悶潤，使姜汁逐漸滲入藥物內部，然后置炒制容器內，用文火炒至一定程度，取出晾涼。另一種是將藥物與姜汁拌勻，待姜汁被吸盡后，進行干燥。 
　?。ㄈ┯椭说牟僮鞣椒ㄍǔＳ杏统矗ㄈ缫蜣剑?、油炸（如豹骨、三七）和油脂涂酥烘烤（如蛤蚧）。 

　　三、各類炙法的輔料用量　　酒炙藥除蟾酥用白酒外均以黃酒為主，一般為每100kg藥物，用黃酒10～20kg。醋炙時醋的用量一般為藥物每 100kg，用醋20～30kg，最多不超過50kg。鹽炙時鹽的用量通常是每100kg藥物，用食鹽2kg。加水溶化食鹽時，一般以食鹽量的4～5倍為宜。姜炙時生姜的用量一般為每100kg藥物，用生姜10kg,或用干姜3kg。羊脂油炙淫羊藿輔料用量為20％。 
　　蜜炙用煉蜜，用量視藥物性質而定，一般質地疏松，纖維多的藥物用蜜量宜大，質量堅實，粘性較強，油分較多的藥物用蜜量宜小。如百合為5kg/100kg，百部為 12.5kg/100kg，桂枝為15kg/100kg,每100kg枇杷葉絲，用煉蜜20kg。等，通常為每100kg藥物，用煉蜜25kg。注意：一般用量和特殊用量均必須記憶。如黃連酒炙、姜炙和吳萸炙的輔料用量。 

　　四、各類炙法的注意事項　　易揮發的輔料和藥物拌勻酒拌潤時，容器應加蓋，以促使輔料滲入藥物組織內部，防輔料揮發；若酒、醋的用量較少，不易拌勻藥物時，可加適量水稀釋；若蜜加水則應加開水稀釋；炙藥一般用文火，勤翻動，但鹽炙杜仲用中火；一般炙藥應炒至近干，顏色加深時，取出，晾涼，但杜仲的傳統的炮制要求是中火炒至斷絲而不焦，蜜炙則炒至藥物不粘手；先炒藥后加輔料時，應邊炒藥邊加輔料拌炒，以炒制均勻。蜜炙的注意事項有多種：（1）煉蜜用開水稀釋，加水量約為煉蜜量的1/3～1/2，以蜜汁能與藥物拌勻而又無剩余的蜜液為宜，悶潤適當時間，使蜜汁逐步滲入藥內。炙炒至不粘手時，取出攤涼。（2）蜜炙時，火力要小，以免焦化，炙的時間可稍長，要盡量將水分除去避免發霉。（3）蜜炙藥物須涼后密閉貯存，以免吸潮發粘或發酵變質；貯存的環境除應通風干燥外，還應置陰涼處，不宜受日光直接照射。 

　　五、具體藥物舉例 
　　(一)大黃 
　?。?）應知道該藥有哪些炮制品種，如大黃有大黃、酒大黃、熟大黃（清蒸或酒燉）、大黃炭、醋大黃、清寧片（由酒和蜜制成）。（2）要掌握各品種采用什么方法炮制，如酒大黃酒炙、大黃炭炒炭、醋大黃醋炙等，并要注意熟大黃既可清蒸又可酒燉，清寧片由酒和蜜兩種輔料經加工炮制而成。酒大黃和熟大黃均用黃酒，但用量不同，每100kg藥物，酒炙用酒10 kg，酒燉用酒30kg。（3）需掌握各規格的炮制作用及臨床應用特點，如生大黃瀉下作用峻烈；酒大黃瀉下作用稍緩，以清上焦實熱為主；熟大黃瀉下作用緩和，減輕腹痛之副作用，并增強活血祛瘀之功；大黃炭瀉下作用極微并有止血作用；醋大黃以消瘀為主；清寧片瀉下作用緩和，具緩瀉而不傷氣，逐瘀而不敗正之功，用于年老、體弱及久病患者。（4）與炮制后毒性的降低、藥性的緩和、藥效的增加等有關的現代研究內容需要掌握。如大黃瀉下作用減輕是因結合性蒽醌和二酮衍生物含量下降所致。 
　　(二)麻黃 
　　有麻黃、蜜麻黃、麻黃絨和蜜麻黃絨。生麻黃發汗解表和利尿消腫能力強，多用于風寒表實證，風水浮腫，風濕痹痛，陰疽，痰核；蜜炙麻黃性溫偏潤，辛散發汗作用緩和，以宣肺平喘力勝，多用于表證較輕，而肺氣壅閉，咳嗽氣喘較重的患者；麻黃絨作用緩和，適于老人、幼兒及虛人風寒感冒，用法與麻黃相似，蜜麻黃絨作用更緩和，適于表癥已解而咳嗽未愈的老人、幼兒及體虛患者。麻黃經炮制后揮發油含量顯著降低，但具有平喘作用的L-α-萜品烯醇，四甲基吡嗪，石竹烯及具有鎮咳祛痰、抗菌、抗病毒作用的檸檬烯，芳樟醇含量增高。從而進一步說明麻黃炙后發汗作用降低，而平喘作用增強的傳統經驗。 
　　注意：其他單味藥均應按照此方法，將這4種需掌握的內容進行歸納整理和記憶。若現代研究內容不能說明藥效的變化則了解即可。但需注意該藥的藥效成分和毒性成分是否清楚，清楚的也應記憶，如甘遂的毒性成分是巨大戟二萜醇類化合物。還要知道若是有效成分，炮制時應如何避免損失，如黃柏水處理要少泡多潤，干燥要陰干或低溫烘干，不宜曝曬，防止小檗堿損失。