炙法
　　將凈選或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒的炮制方法稱炙法。根據所加輔料不同，分為酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙和油炙6種方法。炙法均用液體輔料，鹽、生姜等需制成鹽水和姜汁方可應用。要求輔料滲入藥物內部，其加熱溫度比炒法低，多用文火，炒制時間較長，以藥物炒干為宜。 

　　一、各類炙法的目的　　（一）酒炙目的 
　　（1）改變藥性，引藥上行——大黃、黃連、黃柏等。 
　　（2）增強活血通絡作用——當歸、川芎、桑枝等。 
　　（3）矯臭去腥——烏梢蛇、蘄蛇、紫河車等。 
　　（二）醋炙目的 
　　（1）引藥入肝，增強活血止痛作用 ——乳香、沒藥、三棱、莪術等，經醋炙后可增強活血散瘀止痛的作用；柴胡、香附、青皮、延胡索等，經醋炙后能增強疏肝止痛作用。 
　　（2）降低毒性，緩和瀉下作用——大戟、甘遂、芫花、商陸等。 
　　（3）矯臭矯味——五靈脂、乳香、沒藥等。 
　　（三）鹽炙目的 
　　（1）引藥下行，增強療效  強補肝腎的作用——杜腫、 巴戟天、韭菜子。增強理氣療疝的作用——小茴香、橘核、荔枝核等。增強縮小便和固精作用——益智仁。 
　　（2）增強滋陰降火作用 ——知母、黃柏等。 
　　（四）姜炙目的 
　　（1）制其寒性，增強和胃止嘔作用  如黃連姜炙可制其過于苦寒之性。免傷脾陽，并增強止嘔作用。姜炙竹茹則可增強止嘔功效。 
　　（2）緩和對咽喉的刺激性，增強寬中和胃功效，如厚樸。 
　　（五）蜜炙目的 
　　（1）增強潤肺止咳的作用 ——百部、、枇杷葉、馬兜鈴、款冬花、紫菀、麻黃等。 
　　（2）增強補脾益氣作用 ——黃芪、甘草、***參等。 
　　（3）緩和藥性——麻黃、桂枝、升麻等。 
　　（4）矯味和消除副作用——馬兜鈴、百部等。 
　　（六）油炙目的 
　　（1）增強溫腎助陽作用——淫羊藿。 
　　（2）利于粉碎——豹骨、三七、蛤蚧。 

　　二、各類炙法的操作方法　　（一）酒炙、醋炙、鹽炙、蜜炙的操作方法均有兩種，即先拌輔料后炒藥和先炒藥后加輔料。第一種方法適用于一般性的藥材，需通過先加輔料拌勻悶潤的過程使液體輔料被藥物所吸盡，然后置鍋內炒至所需程度。第二種方法適用于特殊的藥物，需特別記憶。（1）先炒藥后加酒。此法僅用于質地疏松且加酒后易發粘的藥物，如五靈脂。（2）先炒藥后加醋。此法多用于樹脂類、動物糞便類藥物，如五靈脂、乳香、沒藥。（3）先炒藥后加鹽水。用于含粘液質較多的藥物。如車前子、知母等。（4）先炒藥后加蜜。用于藥物質地致密者，如百合。