你覺得化學離你很遙遠嗎？并不是，生活中的方方面面都可以用化學解讀。例如我們總說水果含糖量高，又富含多種維生素，這些糖及維生素都是可以用分子式或化學結構式來表示的。
同理，中藥中所含的成分也可以用化學結構式表示。對于非專業人士來說，化學結構式的區分很困難，而在有化學基礎的人看來，區分化學式簡直是小兒科。所以，在直接讀懂這些奇怪的結構式之前，我們需要學習一點化學理論。
一、官能團
官能團是化學結構式中的其中一部分，這部分能決定有機化合物的化學性質。常見的有羥[qiǎng]基（-OH）、羧[suō]基（-COOH）、羰[tāng]基（-C=O）、醛[quán]基（-CHO）、醚[mí]基（R-O-R’）等。
在化學結構中，羥基和羧基的性質更為常見也更為重要。
1、羥基（-OH）：具有還原性和弱堿性。
2、羧基（-COOH）：弱酸性，具有這個官能團的化合物一般叫有機酸。
二、結構式
以葡萄糖和阿魏酸為例，對這兩個結構式中的官能團做簡單解析。
三、結構式簡化
在化學結構式中，有機化合物通常會省略碳氫鍵（C-H）或碳碳單鍵（C-C）。
為什么要簡化結構式呢？因為所有的有機化合物都至少含有碳、氫兩種元素，對于非常復雜的化合物來說，將所有的元素都表述出來非常麻煩，且容易看得人眼花，所以為了方便閱讀，需要將化學結構式進行簡化。
以丙烷和苯為例，具體結構式簡化如下：
化合物中，碳（C）元素周圍總是連有四個鍵，氫（H）元素周圍只有一個化學鍵。上述簡化的步驟是省略碳和氫之間的化學鍵以及元素符號。
四、化學鍵
不管是C、O還是N，這些元素周圍一般都是連接H元素，一個化學鍵連接一個H。如CH3、OH、NH3等。除了單鍵連接，還有雙鍵或者三鍵連接，如CH2=CH2（烯），C=O（羰基），CH≡CH（炔），C≡N（氰基）等。
具體示例如下：
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