一、單項(xiàng)選擇題
1．B 【解析】從小培養(yǎng)兒童的入廁能力，不僅是孩子自身發(fā)展的需要，也是社會發(fā)展的需要。教師和家長應(yīng)從對2歲左右的孩子開始進(jìn)行人廁能力的培養(yǎng)，使他們能較快地適應(yīng)托兒所、幼兒園的集體生活。
2．A 【解析】幼兒園擺放玩具的櫥柜應(yīng)低于兒童的身高，以便于兒童取放物品，并避免砸到幼兒。
3．C 【解析】保教結(jié)合是學(xué)前教育工作的特殊要求，它是根據(jù)學(xué)前兒童的身心發(fā)展特點(diǎn)提出的。
4．B 【解析】生活活動是教師觀察、發(fā)現(xiàn)和指導(dǎo)兒童最經(jīng)常、最自然、最容易的活動，教師應(yīng)抓住生活活動中的教育契機(jī)，促進(jìn)兒童的全面發(fā)展。
5．D 【解析】幼兒關(guān)節(jié)脫臼，教師千萬不可自己幫孩子把關(guān)節(jié)復(fù)位，以免造成不必要的傷害。
6．D 【解析】維生素不是熱能來源，也不構(gòu)成肌體組織，它是維持人體正常生理功能所必需的一類營養(yǎng)素。它們不能在體內(nèi)合成或在體內(nèi)合成的量不足，必須由外界供應(yīng)。
7．C 【解析】碘是人體必需的微量元素之一，是構(gòu)成甲狀腺素的重要成分。成人體內(nèi)含碘量為20～50毫克，其中有70％～80％存在于甲狀腺中，促進(jìn)新陳代謝，加速生長和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
8．A 【解析】本題是對托幼機(jī)構(gòu)膳食調(diào)查概念的考查。
9．D 【解析】幼兒一晝夜總的睡眠時(shí)間為：托幼班要有13～14小時(shí)；小班和中班要有12～13小時(shí)；大班要有11～12小時(shí)。幼兒年齡越小，睡眠時(shí)間越長。
10．A 【解析】兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育尚未成熟，容易疲勞，需要較長的睡眠時(shí)間進(jìn)行休整，因此，幼兒年齡越小，安排的睡眠時(shí)間應(yīng)越長，次數(shù)越多。A項(xiàng)說法錯(cuò)誤。
11．A 【解析】手足口病是由柯薩奇病毒感染引起的皰疹性傳染病。患者是主要的傳染源，夏季為高發(fā)期，1～2歲幼兒多見。
12．C 【解析】嬰幼兒最易缺乏的無機(jī)鹽是鈣和鐵，必須注意補(bǔ)充。鈣構(gòu)成骨骼、牙齒，缺鈣可能患佝僂病。鐵是紅細(xì)胞中血紅蛋白的主要成分，缺鐵可能患缺鐵性貧血。
13．B 【解析】制定幼兒生活管理中的制度與規(guī)則應(yīng)遵循以幼兒為本的原則。
14．C 【解析】由于普通食品的排空時(shí)間為3～4小時(shí)，所以參考幼兒的食量，幼兒每日的進(jìn)餐次數(shù)應(yīng)定為三餐一點(diǎn)或二餐兩點(diǎn)。
15．C 【解析】鐵是人體必需的一種微量元素，也是體內(nèi)含量最多的一種微量元素。成人體內(nèi)含鐵3～5克，主要存在于血紅蛋白、肌紅蛋白、血紅素酶類中。
16．A 【解析】戶外活動能使幼兒獲得充足的陽光，享受新鮮空氣，并利用各種自然條件的變化，增強(qiáng)身體抵抗力，減少疾病，特別是呼吸道的疾病，促進(jìn)兒童體力和智力的發(fā)育。夏天大部分時(shí)間應(yīng)在戶外活動，春秋季節(jié)每天應(yīng)不少于3～4小時(shí)，冬季每天不少于2小時(shí)。
17．A 【解析】《中小學(xué)、幼兒園安全管理辦法》第三十一條規(guī)定，小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立低年級學(xué)
生、幼兒上下學(xué)時(shí)接送的交接制度，不得將晚離學(xué)校的低年級學(xué)生、幼兒交與無關(guān)人員。
18．B 【解析】幼兒飲食要定時(shí)、定量。食物在胃內(nèi)停留時(shí)間約為4～5小時(shí)，所以每餐的間隙以4小時(shí)為宜。
19．B 【解析】蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和組織的重要物質(zhì)。一般情況下，人體每天所需要的熱量有10％～15％來源于蛋白質(zhì)。
20．D 【解析】幼兒的體溫比成人略高，正常體溫(腋表)為36。C～37．4。C。一晝夜間，有生理性波動。吃奶、吃飯、哭鬧、衣被過暖或室溫過高，都會使體溫略高。所以測量體溫最好在幼兒進(jìn)食0．5小時(shí)以后，安靜狀態(tài)下進(jìn)行。
21．B 【解析】學(xué)前兒童皮膚薄嫩，滲透作用強(qiáng)。有機(jī)磷農(nóng)藥、苯、酒精等都可經(jīng)皮膚吸收到體內(nèi)，引起中毒。
22．D 【解析】根據(jù)維生素的溶解性，可將其分為脂溶性維生素和水溶性維生素。維生素A、維生素D、維生素E屬于脂溶性維生素，維生素C屬于水溶性維生素。
23．B 【解析】學(xué)前兒童血液中含水分及漿液較多，而凝血物質(zhì)及鹽類較缺乏，因此，學(xué)前兒童出血時(shí)血液凝固得較慢，需要4～6分鐘。
24．C 【解析】“全國愛牙日”是9月20日。3月22日是“世界節(jié)水日”；10月15日是“全球洗手日”；6月5日是“世界環(huán)境日”。
25．B 【解析】兒童活動需要消耗熱量，其多少與身體大小、活動量的大小、活動的時(shí)間及活動的類型關(guān)系密切。不同的兒童活動消耗的熱量差異很大，好哭多動的兒童比同年齡安靜型兒童熱量的消耗要高出3～4倍。
26．D 【解析】嬰幼兒缺碘會導(dǎo)致生長發(fā)育減慢、智力低下，甚至患呆小癥或散發(fā)性克汀病。
27．B 【解析】治療肥胖首先應(yīng)適當(dāng)?shù)叵拗骑嬍常称窇?yīng)以蔬菜、水果、米飯、麥?zhǔn)碁橹鳎饧舆m量的蛋白質(zhì)，包括瘦肉、魚、雞蛋、豆類、豆腐等。飲食管理需長期堅(jiān)持，方能獲得滿意效果。
28．B 【解析】幼兒骨骼的成分和成人相比較，有機(jī)物相對比無機(jī)物多，所以幼兒的骨骼韌性強(qiáng)、硬度小，容易發(fā)生變形，一旦發(fā)生骨折，還可能出現(xiàn)折而不斷的現(xiàn)象，稱為“青枝骨折”，傷肢還可以做動作，要予以特別注意。
29．A 【解析】降溫的方法有兩種：物理降溫和藥物降溫。對學(xué)前兒童來說，若體溫不是特別高，應(yīng)盡量采取物理降溫的方法，這樣做更安全，能減少藥物對幼兒肌體的傷害。冷敷和酒精擦拭都屬于物理降溫的方法。
30．C 【解析】鋅是人體內(nèi)一種重要的微量元素，是人體許多種酶的組成成分和激活劑，并能促進(jìn)人體生長發(fā)育，維持上皮和粘膜組織的正常功能。幼兒缺鋅，會出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、體格矮小、創(chuàng)傷愈合慢、食欲不振、味覺與嗅覺減退、性腺發(fā)育不良等現(xiàn)象。
31．D 【解析】兒童的睡眠時(shí)間，應(yīng)隨年齡和健康狀況而異，年齡小、體質(zhì)弱的兒童睡眠時(shí)間需相應(yīng)延長。3～4歲每天需要睡12～13個(gè)小時(shí)，5～6歲每天需要睡11～12個(gè)小時(shí)。
32．D 【解析】發(fā)生火災(zāi)，教師不得組織幼兒滅火，以免發(fā)生意外。
33．A 【解析】急性扁桃體炎是幼兒中常見的疾病。人體一旦受寒著涼，抵抗力下降，隱藏在扁桃體內(nèi)的細(xì)菌就大量繁殖，進(jìn)而發(fā)生炎癥。
34．B 【解析】幼兒參與實(shí)際行動，獲得親身體驗(yàn)，增強(qiáng)自己的認(rèn)知、情感等，易于將行為規(guī)則、法規(guī)等內(nèi)化為自己的信念，支配自己行為，從而形成良好的行為習(xí)慣。所以，行動操作法最有利于培養(yǎng)幼兒良好的行為習(xí)慣。
35．C 【解析】當(dāng)?shù)卣饋砼R時(shí)，教師需冷靜應(yīng)對，不能大聲哭叫。
36．A 【解析】適量的運(yùn)動負(fù)荷原則要求教師在組織幼兒進(jìn)行身體鍛煉活動時(shí)，合理安排以及注意調(diào)節(jié)幼兒身體練習(xí)時(shí)身體和心理所承受的負(fù)荷。
37．A 【解析】食譜反映了食品配制和烹調(diào)的方法，包括食品的種類、數(shù)量、食品的名稱和烹調(diào)方法等。幼兒園食譜原則上每周更換一次。
38．D 【解析】日光中的紫外線照射皮膚可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，有防治小兒佝僂病的作用。教師在安排幼兒接受日光浴時(shí)，應(yīng)安排在上午10點(diǎn)鐘進(jìn)行，氣溫在24～26℃為宜。
39．D 【解析】維生素D能夠促進(jìn)鈣、磷的吸收，將鈣、磷運(yùn)送到骨骼內(nèi)，促進(jìn)骨骼和牙齒的正常發(fā)育。
40．D 【解析】猩紅熱是一種鏈球菌引起的發(fā)疹疾病。它通過直接與病人或帶菌者接觸，帶菌飛沫經(jīng)呼吸道都可傳給易感者。此病多發(fā)生在冬春季，患者多為2～10歲的兒童。
41．B 【解析】迄今被發(fā)現(xiàn)的氨基酸有20余種，其中大多數(shù)可在人體內(nèi)合成，另一部分是人體不能合成的，需要從食物中獲得，這些氨基酸被稱為必需氨基酸。
42．A 【解析】維生素A能夠維持人體正常視覺，維生素A的缺乏會導(dǎo)致夜盲癥。
43．B 【解析】鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要物質(zhì)。
44．C 【解析】常用的急救方法有：口對口吹氣和胸外心臟擠壓法，需進(jìn)行專門學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。
45．C 【解析】示范講解法是指對于幼兒不易理解的教育內(nèi)容、不便于掌握或者需要經(jīng)系統(tǒng)練習(xí)的行為技能等，都應(yīng)該通過教師的示范和講解，讓幼兒進(jìn)行學(xué)習(xí)和模仿，以形成良好的行為規(guī)范。
46．C 【解析】發(fā)芽馬鈴薯、毒蘑菇等都屬于天然有毒食品。
47．A 【解析】糖類包括3種，分別是單糖、雙糖和多糖。單糖可直接透過腸壁進(jìn)入血液，如葡萄糖；雙糖有乳糖、蔗糖、麥芽糖；多糖有淀粉、纖維素等。
48．A 【解析】小傷口引起小的靜脈或毛細(xì)血管出血，可用一般止血法，用干凈的紗布、棉花墊在傷口上，用繃帶包扎，即可止血。
49．D 【解析】正常幼兒每日總熱量的需求為每千克體重420千焦耳，而且各種供能營養(yǎng)素之間應(yīng)保持平衡，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三者重量的合理比值十分重要。
50．A 【解析】流行性感冒屬于呼吸道傳染病。
51．A 【解析】蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的材料。
52．C 【解析】脂肪能夠提供熱能，是人體熱能的重要來源之一。
53．B 【解析】缺乏維生素B1，易患腳氣病，若乳母或嬰兒的飲食中缺乏維生素B1，也會導(dǎo)致腳氣病，嚴(yán)重時(shí)可危及嬰幼兒的心血管系統(tǒng)，甚至危及生命。
54．A 【解析】暈厥是由于疼痛、悶熱、站立時(shí)間過長、精神緊張等原因，造成幼兒短時(shí)間的大腦供血不足，發(fā)生頭暈、惡心、心慌等癥狀，繼而失去知覺、暈倒。暈倒后，患兒會出現(xiàn)面色蒼白、出冷汗等癥狀。
55．B 【解析】《幼兒園工作規(guī)程》指出，幼兒園一日活動的組織應(yīng)動靜交替，注重幼兒的實(shí)踐活動，保證幼兒愉快的、有益的自由活動。
56．D 【解析】晨間檢查的一般方法有：一看，看臉色，看皮膚，看眼神，看喉嚨；二摸，摸摸是否發(fā)燒，摸腮腺是否腫大；三問，問幼兒在家吃飯情況，睡眠是否正常，大小便有無異常；四查，檢查幼兒是否攜帶不安全物品。
57．B 【解析】有組織的教育活動是教師從兒童的興趣和實(shí)際水平出發(fā)，循序漸進(jìn)地組織實(shí)施全面發(fā)展教育的活動，每日均應(yīng)安排有組織的教育活動。
58．D 【解析】D項(xiàng)的答案錯(cuò)誤，前三種做法正確。兒童觸電后的急救方法有：如果幼兒擺弄電器開關(guān)、插座等觸電，可迅速拔去電源插座或關(guān)閉開關(guān)、拉開電源總閘切斷電流；如果幼兒觸及了室外斷落的電線而觸電，救護(hù)者可站在干燥的木板或塑料等絕緣物上，用干燥的木棒、扁擔(dān)、竹竿等絕緣物將接觸幼兒身體的電線挑開；如果幼兒手部與電線連接緊密，無法挑開，可用大的干燥木棒將觸電者撥離觸電處。
59．B 【解析】幼兒園常規(guī)教育主要包括：一日生活常規(guī)、教育教學(xué)常規(guī)等。幼兒園教師要會科學(xué)、合理地制定各項(xiàng)常規(guī)，要耐心細(xì)致，持之以恒地教育幼兒遵守各項(xiàng)常規(guī)，使幼兒園常規(guī)教育發(fā)揮應(yīng)有的作用。
60．D 【解析】要加強(qiáng)保教人員的保育意識，認(rèn)真學(xué)習(xí)“保育員工作職責(zé)”，明確保育工作目標(biāo)，保教人員要做到人到、心到、眼到、口到。
61．C 【解析】對于誤服強(qiáng)酸強(qiáng)堿等化學(xué)液體的幼兒，為保護(hù)其食道、胃的黏膜，可用牛奶、面糊、蛋清等作為洗胃劑，既可達(dá)到洗胃的目的，又能保護(hù)胃黏膜，并立即送醫(yī)院急救。
62．C 【解析】C項(xiàng)的答案是錯(cuò)誤的，這并不能有效地預(yù)防孩子溺水，有的孩子會被嚇得過度“怕水”，有的孩子越嚇越要去“嘗試”，反而增加危險(xiǎn)。
63．A 【解析】營養(yǎng)素是指食物中所含的能夠維持生命和健康并促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育的化學(xué)物質(zhì)。營養(yǎng)素分為蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水六大類。其中，蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物能夠提供機(jī)體所需要的熱量，故稱為三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素。
64．D 【解析】動物性蛋白和豆類蛋白被稱為“優(yōu)質(zhì)蛋白”。在幼兒的食物供應(yīng)中，要求優(yōu)質(zhì)蛋白占每日所需蛋白質(zhì)總量的50％左右。
65．A 【解析】糧谷類、薯類、根莖類是碳水化合物的主要食物來源；蔬菜、水果是纖維素的主要食物來源；雞蛋、魚、瘦肉、豆制品等是蛋白質(zhì)良好的食物來源。
66．D 【解析】前三種做法是正確的。最后一項(xiàng)，給病人灌醋、喝酸菜湯都不能解除煤氣中毒，反而會拖延時(shí)間。讓病人受凍也不能解除煤氣中毒，反而容易使其受涼，加重病情。
67．B 【解析】鐵的食物來源是豬肝、瘦肉、魚類等動物性食品，還有植物性食品中的黑色食品，但吸收率較低。
68．B 【解析】被腐蝕性藥品燒傷，應(yīng)立即用大量清水沖洗創(chuàng)面；如被生石灰燒傷，應(yīng)將石灰顆粒揩去，再用水清洗，否則，生石灰遇水產(chǎn)熱，會加重傷勢。
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