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中藥炮制學知識點輔導:飲片切制——切制前的軟化處理

來源:233網校 2006年11月3日

  4.漂法(浸漂法)
  1.定義與適用范圍:是將藥材用多量水,經多次漂洗的軟化方法稱為漂法。古代多用長流水漂,適用于毒性藥物如烏頭、附子、半夏、南星;含鹽分藥物如肉蓯蓉、昆布、海藻;有腥臭氣味的藥物如紫河車、五谷蟲、人中白等。
  2.操作方法:將藥物浸入多量的清水中,并每天換水2~3次,一直漂洗至規定的天數或規定程度。夏季氣溫高時,藥材長時間浸漂易發霉起白沫,可用2%白礬浸泡24小時不換水,然后按正常浸漂至規定天數。
  3.注意事項:① 有毒藥物如烏頭、半夏等,漂至取個大體實者切開內無干心,或取少量放于舌上,以半分鐘內不出現刺舌感為準;② 含鹽份和有特異腥臭氣味的藥物,漂至內無咸味,或漂去瘀血、無腥臭氣味為準。

  5.潤法(浸潤法)
  1.定義與適用范圍:采用悶潤的方法使藥材的水分內外一致的軟化方法稱為潤法。潤法操作時藥材與水接觸的時間短,有利于減少成分溶失,保證藥物質量,舊有“三分切工,七分潤工”之說,因此多與上述淋、洗、泡法結合使用。
  潤法的優點
  2.操作方法:把淋、洗、泡過的藥材,用適當容器(藥盤、竹匾等)盛裝,或堆積于潤藥臺上,以濕布、濕麻袋等濕物遮蓋,時常噴灑適量清水,保持濕潤狀態,使藥材外部的水分徐徐滲透到組織內部,達到內外濕度一致,便于切制。
  潤法除了一般的操作方法外,還有浸潤伏潤(悶潤)復潤(反復悶潤)露潤(吸濕回潤)
  3.注意事項:① 時間長短視藥材質地及季節而定,如質地堅硬者浸潤7~10天或更長,較軟者1~2天即可;春冬長,夏秋短。② 含淀粉較多的藥材如山藥、天花粉、澤瀉等,夏季長時間浸潤會出現發粘、變紅、變味等霉變現象。因此要勤加檢查,一旦出現發粘應立即用清水快速洗滌,然后攤開晾曬再適當悶潤,并防止變紅、變味等現象出現。否則影響飲片外觀和內在質量。
 
  其他軟化方法
  1.砂潤法:將待軟化的藥物埋入含水充分的砂中,利用滲透的原理,使砂中的水分逐漸滲入藥物組織內部達到軟化的方法,稱為砂潤法。優點是設備簡單,操作方便,潤藥過程中不易傷水、發霉。
其操作方法:取一個下部漏空的容器,裝上三、四成的中粗河砂,并用水浸濕。將大小分檔后的藥材埋沒在濕砂中,緩緩吸收水分,每天淋水1次,至漏水口有水滴出為度。有研究試用此法軟化大黃、檳榔、山藥等28種藥材。
  2.濕熱軟化:人參、天麻(甙類易流失)、黃芩(酶易分解甙類而變綠)、宣木瓜(外皮堅硬,不易浸透,泡后松軟易碎)等藥材不宜冷水浸泡,應采用蒸煮法軟化后切制。
  3.現代軟化工藝:真空加溫潤藥法,減壓冷浸法等。
  4.鮮藥切制:部分藥材可在產地采集后趁鮮切制,節省了軟化過程。例如一些質地堅硬,不易軟化的藥材如萆薢、烏藥、雞血藤、黃藥子等一般在產地切制;山楂一般也在產地切片。一些鮮活藥材如鮮石斛、鮮地黃、鮮蘆根、生姜等以鮮品入藥,也要趁鮮切制。

  軟化效果的檢查 
  水處理以后,需要檢查藥材軟化的程度是否符合切制要求,常采用一些傳統的經驗方法,習稱“看水頭”或“看水性”。其方法有:
  1.彎曲法:用于檢查長條狀藥物,如白芍、山藥、木通、木香等。要求軟化至握于手中,大拇指向外推壓,其余手指向內曲壓,藥物應略顯彎曲而不易折斷為度。
  2.指掐法:用于檢查團塊狀藥物,如白術、白芷、天花粉、澤瀉。要求軟化至手指甲能掐入藥物表面為度。
  3.穿刺法:用于檢查粗大塊狀藥物,如大黃、虎杖等。要求軟化至用鐵釬能刺穿而無硬心感為度。
  4.手捏法:用于檢查粗細不規則的根和根莖類藥物如當歸、獨活等,要求軟化至手捏壓藥物粗端,感覺較柔軟;或用于檢查顆粒狀的塊根、果實、菌類藥物如延胡索、枳實、雷丸等,要求軟化至手握藥物無堅硬感和吱吱的水響聲為度。
  也可以用試切的方法檢查軟化的效果。
                                  
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