上期答案：單萜，二萜。
學習化學是一個循序漸進的過程，從基礎開始學，在學的過程中你學不會的、理不清的難題自然而然會迎刃而解。
化學入門學習筆者已經做過簡單介紹，詳細內容可點擊簡單化學（一）、簡單化學（二）查看。本節將介紹皂苷、有機酸以及鞣質的化學結構特點。
一、皂苷
皂苷一詞源于拉丁文“sapo”，sapo是肥皂的意思。
皂苷的結構可分為苷元和糖兩部分，實際上，皂苷就是苷類化合物。皂苷分類是按皂苷元的化學結構進行分類，主要分為甾體皂苷和三萜皂苷。
甾體皂苷就是甾體皂苷元和糖組成，三萜皂苷就是三萜皂苷元和糖組成。
三萜皂苷元的化學結構非常好辨別，就是一溜的環。有四個環、30個碳的是四環三萜皂苷元，五個環、30個碳的是五環三萜皂苷元，且這些環都長得比較規整。具體示例如下：
甾體皂苷元的母核是環戊烷駢多氫菲，并且在母核上通常帶有兩個角甲基（C-10位、C-13位）和一個含有不同的碳原子數的含氧基團（C-17位）。
拆開來理解，甾體皂苷元的結構是環戊烷+多氫菲+兩個角甲基+側鏈。對應的結構如下：
小拓展：
環戊烷：十個碳原子以內的計數用甲乙丙丁戊己庚辛壬癸表示。環戊烷上的碳原子有5個，所以用戊表示5個碳原子。
多氫菲：三個不在一條直線上的苯環叫菲，苯環是單雙建相連，而這里的環全是單鍵。苯環中的雙鍵變單鍵時，氫原子的個數會增加。所以這里用多氫菲表示三個相連的環己烷。
角甲基（C-10位、C-13位）：這里表示的意思是在結構的10號位和13號位，都連接了一個甲基。為了方便命名，化學家們會對所有的化學結構進行編號，每一個點都有一個固定編號。
二、有機酸
含羧基的化合物叫有機酸，但是氨基酸不包括在內。羧基的結構式為[-COOH]。
三、鞣質
別稱有鞣酸、單寧，是一類多元酚類化合物。按結構特點和是否被酸水解分為可水解鞣質、縮合鞣質。
多元酚指的是苯環上含有兩個或兩個以上的羥基（-OH）。鞣質的實例如下：
提問：
1、文中達瑪烷屬于什么結構類型？齊墩果烷屬于什么結構類型？
2、4個碳原子用什么表示？
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