2015遼寧教師資格中學心理學復習資料:4.1感覺

來源：233網校 2014年12月14日

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第5頁：其他感覺

　　五、其他感覺
　　(一)嗅覺
　　嗅覺是一種比較原始的感覺。嗅覺的適宜刺激是能揮發、有氣味的物質。嗅覺的感受器是鼻腔上膜的嗅細胞。嗅覺除了感受氣味之外，也能夠通過識別不同的氣味喚起不同的記憶和情緒情感。在從鼻腔獲得信息的大腦區域以及大腦與記憶和情緒相聯系的邊緣中心存在一種聯系。研究證明，盡管人很難回憶出氣味的名字，但在識別塵封很久的氣味，以及與之相聯系的時間時，會表現出令人稱奇的能力。教室里如果彌漫著薄荷或鈴蘭的花香，那么學生們的注意力就會更為集中，這樣的氣味同樣有助于長期從事計算機工作的人；而一些雄性昆蟲通過釋放性信息素來警示種族內的雌性，它們是可以交配的。
　　(二)味覺
　　有些“超級品嘗家”能夠比一般人品嘗出更多的味道；而在兒童時期不喜歡吃的東西長大以后則不再討厭，或者是隨著年齡的增長，人的口味會加重很多。這些都與人的味覺有關。決定這些現象的主要因素就是大部分位于舌頭上部，也有一部分在口腔其他地方的味覺感受器——味蕾。味覺是一種化學感覺，每個味蕾都包含一個吸收食物化學成分的小孔，由50～100個味覺感受細胞來感覺這些化學分子。味覺感受器細胞位于伸入味蕾小孔內的絨毛上。有些感受器對酸味分子反應，其他的感受器則分別會對甜味、苦味或者咸味分子等反應。當味覺感受器被破壞時，并不意味著人今后都再品嘗不出味道了，而是過了一段時間就會發現久違的味道又重新感覺到了。這是因為味覺感受器每隔幾天就會更換一次，很少有人會是持久性喪失味覺的。但隨著年齡的增加，味覺細胞的更新速度減慢，味覺就不會很靈敏。這也就解釋了之前所說的很多在兒童時期不喜歡吃的食物，長大后卻什么都吃得很香的原因。
　　味覺主要包括酸、甜、苦、咸四種基本感覺，而其他的大多數味覺都是這四種感覺的混合。但在最近，研究人員發現了第五種味覺——umami，它來源于日本語，常常用來描述一種特別的美味。這種化學物質通常添加在亞洲的食物中，而在富含蛋白質的食物如雞湯、肉類、巨藻、金槍魚肉、奶酪或者豆類中也能找得到。Umami的味覺感受器對谷氨酸特別敏感，而味精(主要成分為谷氨酸鈉)中就含有大量的谷氨酸成分。
　　在感覺出一種味覺的時候不單單是只有舌頭在起作用。當人們感冒時常會覺得食物沒有味道，這種現象并不是因為味覺感受器出了問題，而是因為嗅覺沒有參與吃東西這一過程。也就是說，當吃東西時味覺與嗅覺是緊密聯系在一起的。所以，有人說味道一半是嘗出來的，一半是聞出來的，也有其道理所在。
　　(三)皮膚覺
　　除了眼、耳、鼻、口有感覺器官能夠感受到不同的感覺之外，皮膚也有著不同的感覺。皮膚感受器至少可以產生五種不同的感覺，包括觸覺、壓覺、痛覺、冷覺以及熱覺。每種感受器對與皮膚接觸的不同類型的刺激產生反應。皮膚表面大約有20萬個對溫度反應的神經末梢、50萬個對觸壓反應的神經末梢，以及300萬個對痛反應的神經末梢。
　　不同皮膚區域的敏感性差異主要是因為與所在位置上的感受器數量以及大腦激活的程度有關。通過對人體熱、冷、觸、壓或痛的測驗，可以“描繪”出皮膚上感受器的分布圖。這樣就能夠測量出身體不同部位感受器數目的差別，并發現與特定皮膚區域感受器數量相應的感覺敏感性的差別。雖然人對冷和熱有著各自獨立的感受器，但當冷和熱的感覺信息傳到大腦時，大腦便將其整合，以此來監控環境的溫度變化。
　　在膚覺中，對痛反應的神經末梢數量尤為龐大。它不僅遍布肌膚，同時內臟器官也有痛覺神經纖維，刺激這些神經纖維就會引起內臟覺。痛覺在人們的生活中有著重要的預警作用，它通常是身體受到損傷或者可能被損傷的一個信號。有了這個信號，人才能及時地保護自己，否則當人受傷或者生病時感受不到那將是很危險的一件事情。
　　觸覺則是人際交往中的一個重要角色。通過觸摸我們能得到或者給予他人關愛、溫暖、支持等。有研究表明，經常觸摸你所關心的人，并鼓勵他人撫摸你，這樣做不僅感覺好，而且對你和他人的健康有好處；適當撫摸剛出生的嬰兒不僅有助于兒童的身體成長，同時也有助于兒童的智力發育。
　　(四)內部感覺
　　1．平衡覺。平衡感覺又稱靜覺，是對人體做直線的加速或減速運動或做旋轉運動進行反應的感覺。引起平衡覺的適宜刺激是身體運動時速度和方向的變化，以及旋轉、震顫等。接受平衡覺刺激的感受器位于內耳的前庭器官，即橢圓囊、球囊和三個半規管。平衡覺的作用在于調節機體運動、維持身體的平衡。平衡覺與視覺、機體覺有聯系。當前庭器官受到刺激時，視野中的物體仿佛在移動，人們會產生眩暈、惡心、嘔吐等。當人們在移動的車上看書時，往往會出現惡心的現象。這是因為來自視覺系統(提供靜止信號)和前庭系統(提供運動信號)的信息相互沖突，這樣就會發生運功性疾病。而開車的司機不會出現這種疾病，是因為他們同時看和感覺著運動。
　　2．運動覺。運動覺為人體提供身體各個部位的位置和運動的感覺。人體內含有幾百萬個位置和運動傳感器，它們遍及身體的各個部位——每處肌肉、肌腱中都有感受器，而位于關節的感受器伴隨著不同肢體位置和關節運動的壓力變化引起反應；肌肉和肌腱中的感受器對伴隨肌肉收縮和舒張時的張力變化起反應。它們共同向大腦傳遞著位置與運動的信息。如果沒有動覺，人就不能協調很多自主動作。
　　3．機體覺。機體內部器官受到刺激時產生的感覺叫作機體覺。引起機體覺的適宜刺激是機體內部器官的活動和變化，接受機體覺刺激的感受器分布于人體各臟器的內壁。機體覺在調節內部器官的活動中具有重要作用，它能及時地反映機體內部環境的變化、內部器官的工作狀態。當人體的內部器官處于健康、正常的工作狀態時，一般不會產生機體覺。機體覺的表現形式有饑、渴、氣悶、惡心、窒息、便秘、性、脹、痛等。